1、和面 ， 将面粉倒入盆中 ， 加入清水 ， 搅拌均匀 ， 揉搓成面团 。
2、把面团和的表面很平整 ， 摸起来很光滑面团就做好了 ， 盖起来放一边备用 。
3、将大葱切成小丁 ， 把花椒粉、盐和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀 。一定要加油 ， 不加油的话 ， 做出的饼中间没有层次的 。
4、把和好的面 ， 放在面板上 ， 揉好后 ， 用擀面杖擀成 一个大饼 ， 也可以擀成椭圆形的 ， 擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油 ， 倒在饼上摊好后 ， 就可以卷成一个圆筒 。
5、把刚才卷好的圆筒 ， 两头捏好不让里面的葱花露出来 ， 然后揪成大小一致的面剂 ， 再把面剂像拧两下 ， 以增加它的层次 。
6、把面剂用擀面杖擀成小饼状 。
7、锅中放油 ， 开中火烧至7成热 ， 如果不知怎么看油温的 ， 可以揪一点馒头放到锅里 ， 油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了 ， 准备把饼下锅吧 。
【炸葱饼的做法简单 炸葱饼做法是什么】8、饼下锅后 ， 浮起来炸一会 ， 就要翻面了 ， 把上面翻下去接着炸 ， 炸至两面颜色金黄时 ， 就可以沥油出锅了 。
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