文章插图
口感不同
他的黄豆是浸泡后然后煮熟 ， 根据一定的比例 ， 一勺熟黄豆配一定的热的开水 。喝起来非常的香 ， 稍微比豆浆机的豆浆粗一些 ， 但是味道更浓郁 ， 豆香味十足 。豆浆机用生豆子 ， 先粉碎再煮 ， 然后滤出豆渣 ， 口感比较细腻 ， 香味十足 。
豆子中所用的水不同
生豆子做豆浆所用的水没有太多要求 ， 干净的清水即可 ， 冷热都可以 ， 毕竟还要经过破碎和加热煮制的过程 。但是熟豆子用的水必须是热的开水 ， 放进破壁机里和熟豆子打在一起 ， 不用再加工直接可以饮用 。
【泡过的豆子和煮熟的豆子打豆浆哪一个好】稀稠不同
生豆子做成的豆浆 ， 豆渣都会过滤出来再饮用 ， 如果带着豆渣一起喝 ， 那么会觉得剌嗓子 ， 难以下咽 。破壁机做的熟豆子豆浆 ， 熟豆子被打碎后 ， 均匀的混合在一起 ， 比起生豆子豆渣还是可以愉快的接受的 。
所用的时间不同
生豆子做豆浆的时间更长一些 ， 大概需要二十多分钟 ， 有打碎加热等工序 。熟豆子直接加热水进去破壁机 ， 几分钟搞定 。这也是一些早餐店选择用熟豆子做豆浆的原因 ， 快捷 。我们老家集市上有个卖五谷豆浆的 ， 就是用熟豆子 ， 生意特别好 。
关于营养成分
不管是用生豆子还是熟豆子 ， 营养成分都没有流失 ， 都还在 ， 二者营养差不多 。只不过熟豆子里面的膳食纤维保留的多一些 ， 熟豆子基本上都喝下去了 ， 生豆子豆浆去了渣 ， 粗纤维有所流失 ， 但是其他营养成分还在 。
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