1、制作配料:猪蹄2个、生姜2片、冰糖1块、香叶2片、桂皮1小块、花椒2克、八角2个 、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶、大葱2段 。
2、猪蹄洗净之后 , 冷水下锅 , 放入葱、姜、料酒 , 大火烧开转小火煮3分钟左右 。
【猪蹄既简单又好吃的做法 如何炖好吃的猪蹄】3、再把猪蹄清洗干净 , 捞出来沥干水分 。
4、锅中热油 , 把冰糖放进去炒出枣红色 , 然后把猪蹄加进去 , 翻炒至上色 。
5、再把准备好的大料也加进去 , 炒出香味 。
6、接着把生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱也加进去 。
7、再倒入半瓶啤酒 。
8、倒入高压锅里 , 再加入适量清水 , 最后加入大葱段 。
9、盖上盖子 , 按豆类蹄筋键即可 , 时间大概40分钟 。
10、时间到了之后排气再打开 , 颜色好漂亮 , 看着就诱人 。
11、这样炖的猪蹄 , 没有一点腥味 , 软而不烂 , 肥而不腻 。
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