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馄饨馅给我的感觉，加一些海鲜会起到提升馄饨美味的作用 。所以一般我们这里包馄饨，都会选择一些小海鲜加入 。比如:虾仁、扇贝丁、大蛤、巴蛸这些，这样也会给馄饨汤带来鲜味 。
馄饨馅好吃是馄饨美味的关键之一，馄饨汤的调制也不应该“忽视” 。家里可以选择虾皮、紫菜这些来做，也可以在汤里加点青菜 。如果有骨汤最好，也可以用浓汤宝代替 。
馄饨要想好吃，必须要具备两个要素:
1、馅要香，必须要有料 。看见一些馄饨馆用小刮板刮馅包馄饨，我觉得这样的馄饨馆应该干不长 。因为连馅都没有的馄饨，基本失去了馄饨的灵魂，那就是“片汤” 。
2、汤必须要鲜 。馄饨馆要想经营的长久，“回头客”不断，那煮馄饨的高汤，都是馄饨馆致胜的法宝 。
【馄饨馅里加什么提鲜】
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