猪肉豇豆包
1、酵母放入到半碗温水中 ， 搅拌融合 ， 静置2分钟左右 ， 边倒边搅拌 ， 慢慢加入到面粉中 ， 和成光滑的面团 ， 覆盖保鲜膜进行发酵 。关于发面的小技巧蛮多 ， 例如放点白糖可促进发酵 ， 放点食用油延展性会更好 ， 500克面粉需要5克酵母粉 ， 冬天则需要6.5克 ， 因为天气冷 ， 酵母粉活性低 。
2、一把新鲜的豇豆 ， 清洗干净 ， 去掉两端的硬蒂 ， 五花肉肥瘦相间 ， 剁成肉馅备用 。
3、肉馅中加入菜籽油、生抽、老抽、食盐 ， 顺一个方向搅拌均匀 ， 然后分3-4次加入葱姜水 ， 边倒边搅拌 ， 直至肉馅完全吸收干净 ， 如果觉得颜色浅 ， 可适当加点老抽润色 。
4、控净水分的豇豆切成小段 ， 加入到肉馅里 ， 再来一根胡萝卜 ， 作为配色使用 ， 翻拌均匀 。
5、肉馅部分制作完毕 ， 先放在一边腌制一会儿 ， 让馅料充分入味 。
6、大约一个小时 ， 面团也发酵成功了 ， 把好面团揉到均匀细腻 ， 分成合适的小面团 。
7、擀成中间略厚 ， 四周稍薄的饼皮 ， 舀入适量的馅料 ， 收口捏紧 ， 包成自己喜欢的样子 。
8、全部包好之后 ， 先别着急上锅蒸 ， 要进行二次醒发 ， 盖上一层保鲜膜 ， 让包子静置10分钟 。
【立秋包什么馅包子好吃 一定要这样做】9、起锅烧水 ， 开锅上汽后 ， 依次放入包子 ， 蒸15分钟左右（根据自己包子的大小 ， 调整时间）蒸好后 ， 关火焖三分钟左右 ， 再开盖出锅 ， 香喷喷的很有食欲 。
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