文章插图
松花蛋可用鸡蛋制作，也可以用鸭蛋制作 。用鸡蛋制作的松花蛋蛋黄会呈黄色，用鸭蛋制作的松花蛋蛋黄会呈墨绿色（近似黑色），一般用鸭蛋制作的比较多 。特别是在农村，很多养鸭的人家会把吃不完的鸭蛋储存起来，积累到一定数量就会拿到集市上去制作成松花蛋 。
制作松花蛋有的会用生石灰，有的会草木灰，再加上碱、盐按一定比例调和起来，将蛋全部裹起来，放置3O一40天便可食用 。因为松花蛋含碱比较重，所以会有一种涩涩的口感 。可以在吃之前，多用清水泡一泡 。
【松花蛋为什么比较涩】
推荐阅读
- 松花蛋怎么切比较好
- 武深高速为什么限速80
- 松花蛋的松花是什么物质
- 松花蛋是生吃还是熟吃
- 九原为什么改名包头
- 做松花蛋配方用什么原材料
- 平底锅做的脆皮蛋卷为什么不脆
- 微信转账为什么要补全对方姓名
- 冻豆腐为什么这么受欢迎
- 制作凉皮为什么会碎