【干煸四季豆的小技巧】
文章插图
1、四季豆洗净后沥干水分：防止后期热油放入四季豆溅出油，不安全 。可以让它自然沥干水分，也可以使用厨房纸 。
2、四季豆一定要煎至表皮发焦发黄：四季豆不用煮，但是一定要煎出表皮发煎，这样的四季豆才熟了，才会没有毒性，而且口感也会更好美味 。
3、特别要注意一点，没有煮熟的四季豆，社会引起食物中毒的，所以经过油炸时一定要把四季豆炸至熟透 。
4、如果喜欢吃肉肉的，在干煸四季豆内加点肉末，味道更佳！
5、四季豆油炸前一定要把水份控干，不然油炸时油爆特别厉害 。
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