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海带属于一种营养丰富的食品，海带中清洗后或者煮熟后，内部可以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的 。
海带上面的小泡泡实际上是海带本身的胶质成分，海带含有褐藻胶、海藻酸 。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，经过海水和雨淋会形成，并不影响食用 。
【海带为什么有泡泡】
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