文章插图
蛋清（蛋白）是细胞质 ， 没有变成小鸡的部位 。蛋黄是长成小鸡 ， 胚胎在蛋黄里面 。蛋黄表面有层叫蛋黄膜的薄膜 ， 即细胞膜 ， 是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构 。
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
【鸡蛋黄是鸡的哪一个部位】
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