1、先把猪皮洗净，切块 。
2、锅里倒入水煮滚放入猪皮块煮5分钟 。
3、准备一盆冷水，煮好的猪皮用漏勺捞出来放入冷水盆里洗净，逼掉水分用盘装 。
4、猪皮块没有水分后准备热锅，倒入一勺油热油15分钟转小火，倒入猪皮煎 。
【新鲜猪皮怎么做好吃 猪皮怎么做好吃】5、倒入水满猪皮表面，转大火，放入切好的姜丝，一个八角，2勺料酒煮滚再煮30分钟，转中火直到收汁差不多放入盐翻炒1分钟左右出锅 。
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