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看有人问中国的顶级食材是什么？中国当然没有什么顶级食材 ， 作为世界第一的美食大国 ， 不仅有八大名菜 ， 更是不同地区有自己的名食 ， 或山珍 ， 或海鲜 ， 或应时美味 ， 或水中游鱼 ， 这岂能用一种美食 ， 一味食来代表？
网友：中国美食太多太多 ， 小国才有单一“顶级”这种概念 ， 泱泱大国顶级怎么可能只有一种 ， 特别是说的美食就更不可能拿“国”来概念单个的 ， 一个省都不知道有多少个顶级美食了 。
【食材|中国的顶级食材是什么？】网友：满汉全席四八珍 ， 即指八种珍稀原料组合的宴席 。四八珍：山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍 山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾、狮乳 海八珍：鱼籽、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇、干贝 禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰 草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 拿走不谢 。
网友：在中国大陆讨论“顶级食材” ， 显然格局小了 。所谓“顶级” ， 基于市场交易价值而言 ， 即核心在于稀缺性；所谓“食材” ， 基于生物属性 ， 味觉、视觉、营养、消化等因素 ， 其核心在于物理体验 。贵得离谱的 ， 就一定是美食吗？非也 。 试想 ， 把世界上最后那只母鸡熬汤 ， 食材还是那个食材 ， 没啥变化 ， 只不过交易价格估计贵得起飞 。 无他 。
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