新鲜核桃吃多了会涨肚、恶心、腹泻等 。
新鲜核桃虽然营养高，但一次不能食用过多 。新鲜核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，容易引起涨肚，而且核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，可能会引起发胖等其它症状 。
此外，多食新鲜核桃还会引起生痰、恶心、严重者会有严重的腹泻、甚至水样大便、造成身体脱水 。而且新鲜核桃吃多了还会引起上火，因为它果肉含有油脂，吃多了会上火恶心，因此一定要注意食用核桃要适量 。
新鲜核桃一天吃多少合适：
新鲜核桃一天吃4、5、个就可以了 。
新鲜核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味 。适量的食用具有延缓衰老、提高记忆力、消炎杀菌等 。而且要是连续吃一个月的核桃，还具有让头发变黑的功效 。每天适量吃核桃还是好处多多的 。
新鲜核桃怎么挑：
1、看核桃仁
这一点很重要 。一般购买鲜核桃的时候，都会有店家夹开的一些核桃，果皮淡黄色，核桃仁雪白的，通常口感较好 。
2、挑厚果皮
购买鲜核桃时，果皮稍微厚一点的，核桃仁会比较甜，嚼着满口留香 。反之，果皮薄的比较难剥开，而且果肉通常比较粗糙、有油香但不甜 。
3、外壳带黑色
这个颜色主要是看外壳，就是核桃外面的硬壳 。不管清洗得多么干净的鲜核桃，外壳上总是会有一些黑色的东西，这种是很正常的 。如果外壳没有一点黑色，非常的干净并且呈淡黄色，那可能是经过化学处理的 。
新鲜核桃的功效与作用：
1、新鲜核桃能延缓衰老
【新鲜核桃吃多了会怎么样】新鲜核桃中有大量的抗氧化成分,还有多种精氨酸和油酸,这些物质可以抑制血管的老化,和胆固醇的生成,平时经常食用可以减少三高症状的发生,对血栓和中风以及老年痴呆都有很好的预防作用 。
2、新鲜核桃能提高记忆力
新鲜核桃中有多种可以滋补大脑的微量元素,像锰和锌等的含量就都很高,它可以促进脑细胞再生,也能提高脑细胞活性,对提高记忆力有很大的好处 。
3、新鲜的核桃能消炎杀菌
消炎杀菌也是新鲜的核桃的重要功效,它果仁中的油脂很方便人们提取,提取出来以后可以用于人类皮炎和湿疹等多处皮肤病的治疗,能起到良好的止痒和消炎功效,另外经常食用新鲜的核桃还能保护人类的心脏,它里面的含有的不饱和脂肪酸对提高心脏功能有很大的好处 。
吃新鲜核桃的注意事项：
1、核桃忌野鸡肉
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之 。
2、核桃不宜与酒同食
因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食,易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。
3、阴虚火旺不宜吃
腹泻、阴虚火旺者不宜吃核桃 。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜吃核桃 。
4、食用核桃时忌饮浓茶
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶 。
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