只要适量吃 ， 一般人都可以 。
核桃堪称抗氧化之“王” ， 核桃的营养价值非常的之高 。美国饮食协会建议人们 ， 每周最好吃两三次核桃 ， 尤其中老年人和绝经期妇女 ， 因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管 ， 预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的 。
现代医学研究认为 ， 核桃中的磷脂 ， 对脑神经有良好保健作用 。核桃油含有不饱和脂肪酸 ， 有防治动脉硬化的功效 。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低 ， 铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显 ， 冬季 ， 对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。可见经常食用核桃 ， 既能健身体 ， 又能抗衰老 。有些人往往吃补药 ， 其实每天早晚各吃几枚核桃 ， 实在大有裨益 ， 往往比吃补药还好
提示：中医上讲 ， 核桃火气大 ， 含油脂多 ， 吃多了会令人上火和恶心 ， 正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用 ， 但核桃外壳煮水却可治疗腹泻 。核桃仁含鞣酸 ， 可与铁剂及钙剂结合降低药效 。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层皮 。
核桃粉用多少度水冲
冲核桃粉一般用8O度开水冲喝,适当加一两粒冰糖增加口感 。
【什么人适合喝核桃粉】核桃粉用开水泡吗
无论是核桃粉、葛根粉还是油茶粉要冲成糊状 ， 都要分三步：
(1)取适量核桃粉放入碗中 ， 如果是冬季 ， 碗先要进行预热;
(2)加入少量凉开水 ， 用筷子搅拌 ， 将核桃粉冲成比较稠的糊状;
(3)此时再将刚烧开的水适量 ， 倒入稠糊中 ， 边倒水边用筷子搅拌 ， 一碗黏黏的透明的胶状核桃粉粥就冲好了 。
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