湛江|全国哪的生蚝最好吃?经评比,这6个地方比较有名,有你家乡吗?

湛江|全国哪的生蚝最好吃?经评比,这6个地方比较有名,有你家乡吗?

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入市子鱼贵 , 堆盘牡蛎鲜 。 生蚝 , 也叫作牡蛎 , 俗称海蛎子 。 其肉质脆嫩鲜甜 , 即可生食又可熟食;尤其是生蚝的营养极其丰富 , 素有“海中牛奶”的赞誉;而在民间更是被誉为“男人的加油站”“女人的美容院”等赞誉!
【湛江|全国哪的生蚝最好吃?经评比,这6个地方比较有名,有你家乡吗?】
老话说得好:一方水土养育一方人!咱们中国地大物博 , 仅仅是海岸线就有3.2万公里 , 其中岛屿海岸线1.4万公里 , 陆地海岸线1.8万公里 。 而各地沿海的城市 , 几乎都有生蚝 , 所以 , 问题来了 , 全国哪的生蚝最好吃呢?经过评比 , 下面这6个地方比较有名 , 大家看看有你家乡吗?
一、湛江生蚝
湛江旧称广州湾 , 三面环海 , 海鲜的种类十分丰富 , 再加上粤菜烹调海鲜 , 最能突出海鲜的原味 , 所以 , 湛江也被誉为“中国海鲜美食之都”!而湛江由于海水的水质很好 , 所以这里生长的生蚝品质也非常高 。

湛江产的生蚝有这几个特点:一是肉质嫩滑肥大 , 就是生蚝的个头普遍较大 , 而且吃起来口感非常的嫩滑;二是湛江的生蚝营养物质丰富 , 因为湛江在远古时期曾是火山喷发的地方 , 所以 , 这里的水域微量元素和矿物质含量多 , 生长的海鲜含有的营养物质自然就多!
二、沙井生蚝
老话说得好:食在广东!老于认为成就粤菜的不仅仅是厨师的烹调技艺 , 更是广东丰富优质的食材!就拿生蚝来说不仅湛江的十分有名 , 深圳宝安的沙井更是被誉为“千年蚝乡”!这里生长的生蚝 , 是作为深圳市对外的名片特产!

沙井生蚝的特点与湛江还有所不同 , 因为这里是位于珠江的入海口 , 水质属于咸淡交汇的区域 , 所以 , 这里的生蚝味鲜却不腥 , 尤其是这里产的生蚝 , 其碘的含量是牛奶和蛋黄的200多倍 。
三、漳州生蚝
福建漳州食用生蚝的时间可以追溯到宋代 , 当地人称生蚝为“蚵”或者是“蛎黄”等 。 如今漳州是全国养殖生蚝最大的产地之一 。 这里的生蚝虽然起初的气温较热 , 但是个头却不大 , 唯独滋味非常的鲜美 。

如果说 , 广东的生蚝特点是滑、嫩、甜 , 那么漳州生蚝的特点就是脆、嫩、鲜!别看个头没有广东的大 , 但是吃起来也非常的过瘾 。
四、乐清生蚝
老于认为温州乐清的生蚝和深圳沙井的生蚝有相似之处 , 它们都是地处咸淡水域的交汇之处 , 其次 , 乐清生蚝也是全国首个利用浅海吊养技术的产地 。 所以 , 乐清生蚝的个头普遍较大 , 肉质肥嫩 , 味道鲜美!
五、乳山生蚝
乳山生蚝被誉为是“北方第一蚝”!因为它是全国唯一可以生食的生蚝!众所周知 , 生蚝被称之为海水过滤器 , 它每天都在反复不停地进行吸水和吐水的行为 , 所以 , 生蚝能不能生食 , 最主要的依据就是生蚝产地的水质如何!

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