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生榛子怎么弄熟

生活百科榛子


做法一：炒锅炒制
1、榛子去壳留仁备用;
2、将锅烧热后倒入适量油 ， 加热后放入榛子仁 。
3、迅速翻炒至颜色变黄 ， 后用漏勺捞出 ， 沥干 。
4、将炒好的榛子仁放入碗中 ， 晾温后即可食用 ， 可拌白糖吃 。
做法二：微波炉
1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上 ， 中档加热 。
2、期间需要不定时的停炉翻动 。
3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音 ， 则说明快要熟了 。
4、等后几秒待咔咔声停止 ， 就可以关掉电源了 。
榛子的功效与作用：
1.增强体质
榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5% ， 使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收 ， 对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用 。
2.润泽肌肤
它的维生素E含量高达36% ， 能有效地延缓衰老 ， 防治血管硬化 ， 润泽肌肤的功效 。
3.预防便秘
榛子本身有一种天然的香气 ， 具有开胃的功效 ， 丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用 。
4.预防心血管疾病
榛子还具有降低胆固醇的作用 ， 避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害 ， 能够有效地防止心脑血管疾病的发生 。
5.明目健脑
增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸 ， 有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康 ， 促进消化系统功能 ， 增进食欲 ， 提高记忆 ， 防止衰老 。
6.驱虫
小孩子吃有驱虫的功效 。
榛子的选购技巧：
1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主 。果仁丰满为上 ， 十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上 ， 暗黄为次;褐黄更次 。仁衣泛油则是变质的标志 ， 仁肉白净新鲜为上 ， 有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油 ， 粘手 ， 黑褐 ， 哈喇味的已经严重变质 ， 不能食用 。
【生榛子怎么弄熟】2.榛子果壳呈棕色 ， 但外表光泽好的大都经过硫磺熏制 ， 以此掩盖一些质量不好的部分 。如果吃了含硫磺的榛子 ， 舌头即会有麻木感 。

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