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今天特意为大家整理了华姐家常吃的3道家常菜 ， 都是天然“碱性食物” ， 滋补去火 ， 越吃越年轻！
一、木耳
推荐食谱：菠菜木耳炒鸡蛋
做法步骤：
1.准备食材：菠菜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、大蒜
2.木耳提前2小时冷水泡发 。
3.菠菜洗净后 ， 开水下锅焯水 ， 30秒左右即可捞出 。
4.捞出后过凉水 ， 沥干水份备用 。
5.将胡萝卜去皮切菱形片 ， 菠菜切段 ， 大蒜切粒备用 。
6.碗中打入2颗鸡蛋 ， 放少量食盐 ， 用筷子快速打散 。
7.锅中烧油 ， 油热后倒蛋液下去开小火慢煎 。
8.鸡蛋煎至成型后盛出备用 。
9.另起锅 ， 倒入食用油 ， 油热后放蒜粒下去爆出香味 ， 再放入胡萝卜炒至断生 。
10.下入木耳和炒好的鸡蛋 ， 开大火爆炒 。
11.最后放食盐、味精调味后即可出锅装盘 。
小贴士：菠菜中含有一种类似胰岛素的物质 ， 作用和胰岛素相似 ， 常吃可以保持血糖稳定 。
二、豆腐
推荐食谱：小葱拌豆腐
做法步骤：
1.准备食材：嫩豆腐、小葱
2.嫩豆腐切条再切方块 ， 切好放盘中备用 。
3.小葱洗净后顶刀切碎 ， 切好放碗中备用 。
4豆腐冷水下锅焯水 ， 去除豆腥味 ， 大火炒开后 ， 继续煮半分钟后捞出 ， 放凉白开中降温 。
5.凉透后捞出控干水份 ， 放进碗中 。
6.下面开始调味 ， 依次往里放食盐、味精、香油 ， 搅拌均匀 。
7.放入小葱 ， 快速拌匀 ， 这道清爽开胃的小葱拌豆腐就做好了 。
小贴士：豆腐可以根据个人喜好 ， 选择老豆腐嫩豆腐都可以 。
三、毛豆
推荐食谱：凉拌毛豆
【鲫鱼汤|这3道菜要常吃，滋补去火】
操作步骤：
1.准备食材：毛豆、大蒜、小米辣
2.先将市场买回来的新鲜带壳毛豆清洗干净 ， 清洗之前先用食盐加水浸泡一段时间 ， 起到消毒杀菌的作用 。
3.毛豆清洗干净之后 ， 剪去头尾 。
4.切一下配料 ， 大蒜去皮切蒜末 ， 小米辣切圈 。
5.起锅烧水 ， 水开后依次往里放食用碱、食盐、食用油 ， 然后放毛豆下去煮 ， 大火煮10分钟 ， 煮熟后捞出立马过凉水降温 ， 然后捞出沥干水分备用 。
6.锅中烧油 ， 油热下蒜末、小米辣爆香 ， 然后加食盐、生抽、白糖、陈醋、香油、少量清水 ， 调成酱汁 。
7.最后将酱汁淋入毛豆中 ， 搅拌均匀后 ， 放入冰箱冷藏3个小时 ， 入味后即可享用 。
小贴士：煮毛豆的时候千万不要盖盖子 ， 否则煮出来的毛豆发黄不好看 。
结语：以上3道菜全部是简单易学的家常菜 ， 而且碱性食物 ， 营养美味 ， 老人小孩都能吃 ， 常吃滋补去火 ， 越吃越年轻！
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