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有酒有咖啡 ， 有奶有蛋液 ， 越南不同寻常的饮料 ， 味道独特又美味
我们知道 ， 咖啡文化是越南日常生活的重要组成部分 。 尽管它是由法国殖民者于19世纪中叶首次提出的 ， 但咖啡后来在越南迅速的流行起来 ， 越南目前是最大的咖啡生产国之一 ， 也是罗布斯塔咖啡品种的领先生产商和出口商 。
罗布斯塔也是越南最常用的品种 ， 由于缓慢而漫长的深色烘烤 ， 使其具有很强的风味和浓厚的质地 。 有时 ， 有些人甚至决定在烘烤过程中添加可可和香草 ， 来为其改变原有的风味 ， 或者说增添一些更特别的味道 。 越南不但有咖啡 ， 米酒也是当地人擅长制作的一款饮品 ， 文中介绍了六款越南人经常喝的饮料 ， 有酒有咖啡 ， 去了越南不妨都一一品尝下 。
【咖啡|有酒有咖啡，有奶有蛋液，越南不同寻常的饮料，味道独特又美味】
1、茂山
茂山是一种越南米酒 ， 传统上由主要居住在山区的越南人生产的 。 这种酒是从煮熟的米饭 ， 泉水以及用各种草药和植物制成的特定类型的酵母中蒸馏出来的 。 如果在天气寒冷的季节 ， 米酒的发酵会持续数周 ， 然后才能蒸馏出成品 。 最终的版本喝起来顺滑而有劲儿 ， 通常会散发出醇厚的草本香气 。
2、越南酸奶咖啡
这种越南酸奶咖啡传统上是使用过滤器制成的 ， 它是酸奶 ， 炼乳和冰组合而成 。 该饮料也可以用作热饮来食用 ， 如果还想有些变化的话 ， 还可以在其中挤入柠檬汁 。 你可以将这些成分混合在一起后在倒入咖啡 ， 酸奶咖啡的口感会让人在炎热的夏天觉得很清爽 。
3、鲁塔奥·梅奥
鲁塔奥·梅奥是一种利口酒 ， 传统上它是由野苹果制成的 ， 先将苹果切成果片放在米酒中浸泡发酵 。 该饮料呈琥珀色 ， 略带甜味 ， 而香气让人联想到苹果和焦糖 。 这种传统饮料因其有着众多健康的益处而经常被人们所推广 。
4、发酵米酒
越南发酵米酒是用黑米制成的 ， 具有独特的深紫色调 。 制作是 ， 先将米煮熟或浸泡后 ， 再与酵母混合 ， 然后发酵 。 有时还会加入清澈的米酒来强化它的味道 ， 所得的饮料为紫黑色 ， 并且看起来可能有些混浊 。 该饮料在家里就可以制作 ， 尤其是家里有老人的越南家庭 ， 都会自己制作这种发酵米酒 。
5、鸡蛋咖啡
鸡蛋咖啡是一种甜美浓郁的越南饮料 ， 传统上是由浓黑咖啡与蛋黄和甜炼乳混合而成 。 咖啡大部分是使用传统的越南比芬过滤器制作的 ， 先将咖啡冲泡然后慢慢滴入杯中 。 这种饮料的起源可以追溯到1950年代和法国印度支那战争时期 ， 在此期间 ， 因为牛奶稀缺 ， 一位名叫Nguyen Van Giang的咖啡师决定用鸡蛋代替 。 当时 ， 他在河内的索菲特酒店工作 ， 但当他的创作成功后 ， 他最终开设了自己的商店GiangCafé 。 如今该商店依旧有着传承 ， 由他的儿子继承经营 。
6、越南冰咖啡
越南冰咖啡是一种结合浓咖啡 ， 炼乳和冰的饮料 。 它传统上是用粗磨的越南咖啡制作的 ， 将酿制出来的咖啡液经过滤波器 ， 然后缓慢的滴入在杯中 。 它通常会装在高脚玻璃杯中 ， 尽管越南冰咖啡最通常的做法是有用炼乳来调制 ， 但是口感并不腻 ， 反而有种浓郁的清爽 ， 非常独特 。
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