5、芋头和鸡肉的味道都比较淡 ， 我们最好再加入一些提味的食材 ， 我用到了彩椒 ， 放上一个 ， 汤汁中都多了一些鲜甜味儿 ， 而且红红火火的让人有食欲 。 洗干净以后 ， 直接剁成小块 。
6、鸡块炖透以后 ， 我们把芋头倒进锅里 ， 用铲子去翻拌一下 ， 让芋头都浸没到汤汁中 ， 接着炖十五分钟左右 ， 可以适当延长时间 ， 这样芋头会更加软糯入味 。
7、待芋头和鸡肉都彻底炖熟以后 ， 我们把彩椒放进去 ， 调入一些蚝油 ， 快速翻炒至入味后 ， 再根据食材的咸淡 ， 调入适量的食盐 。 继续大火快炒 ， 让汤汁收得浓稠一些 ， 这样每样食材也会更入味 。
【小茉莉有话说】
1、在购买芋头的时候 ， 不能像挑选其他食材那样选择掂起来分量更重的 ， 而是要选择轻一些的 ， 因为掂起来越轻的 ， 代表它的成熟度越高 ， 口感越好 。 当然我们还要注意选择表面完整沙眼少没有伤痕的 ， 这样的更加耐保存 。
2、芋头虽然营养美味 ， 但是要记住不能生吃 ， 一定要彻底烹熟以后再吃 。
【芋头|入秋后，吃山药红薯不如吃它，健脾胃防秋燥，热乎乎炖一锅特解馋】本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 如果您喜欢我的分享 ， 欢迎大家点赞 ， 关注和转发 。
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