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【鳝鱼|滕州火了26年早餐店，3元一碗鳝鱼辣汤，一天卖出500碗，年入百万】
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早餐是一日三餐中最重要的一餐 ， 理应吃好吃饱 ， 可因为早上时间比较紧张 ， 容易被人忽略 ， 实际上国人的智慧都藏在这不起眼的早餐里 。
鲁西南地区早上有喝辣汤的习惯 ， 辣汤虽然看起来跟河南的胡辣汤有些相似之处 ， 但并不尽相同 。 滕州作为鲁西南地区一颗璀璨的明珠 ， 这里的人们热爱生活 ， 热爱美食 ， 特别是早上 ， 每个早餐店都很火爆 。
滕州有一家专门卖鳝鱼辣汤的早餐店 ， 位置偏僻不起眼 ， 搬过三次家 ， 生意依然很火 ， 它就是姜江记鳝鱼辣汤 ， 他家的鳝鱼辣汤卖三块钱一碗 ， 仍顾客盈门 ， 每天客人排队来吃 ， 一天能卖500碗 ， 据知情人士爆料 ， 小店一天只营业三个小时 ， 轻松年入百万 。
这家店的老板人称姜二哥 ， 是一位风趣幽默的中年大叔 ， 他原本是国营企业的职工 ， 早早扔掉铁饭碗 ， 开店卖起了早点 ， 很多人对他的这一选择不理解 ， 他却偷偷赚大钱 。
姜二哥对每一位客人都十分热情 ， 让人感觉如沐春风 ， 他的热情不流于表面 ， 而是发自内心 ， 因为他是一个心地特别善良的人 。 他的岳父早早去世 ， 岳母重病 ， 他倾囊相助 ， 帮着妻子着妻子带大两个弟弟 ， 并给他们买房娶妻生子 。
姜二哥自己的父母也是重病在身 ， 多次手术曾经一度花光了家里的积蓄 。 曾经姜二哥的胡辣汤引起广泛关注 ， 当地电视台免费给他做广告 ， 本可以借着这样的东风顺势把店面做大 ， 可他却婉言谢绝 ， 因为家人有老人照顾 ， 生意太好 ， 忙不过来 。
由于各种原因 ， 他的早餐店搬过三次家 ， 而老客人则一直不离不弃 ， 直到现在 ， 还有人每天骑车十几里路来喝他家一碗辣汤 ， 对于姜二哥来说 ， 这样的客人让他心里充满感激 ， 声称这样的客人来吃 ， 不掏钱也愿意 ， 这种认可比赚多少钱都有价值 。
他家的辣汤分辣的和不辣的两种 ， 客人可以根据自己口味 ， 兑换成不同的辣度 ， 辣汤里的食材十分的齐全 ， 鳝鱼丝 ， 采用野生鳝鱼 ， 据说现在已经卖到六七十块钱一斤 ， 新鲜的老母鸡丝 ， 还有手洗面筋 ， 鸡蛋丝等等 ， 辣汤的浓度适宜可口 。
他家的菜品比较简单 ， 除了辣汤 ， 只有两种馅的包子 ， 一种是纯肉馅的 ， 采用的是冷鲜肉加入少量的姜葱 ， 没有任何的配菜 ， 另外就是韭菜馅的 ， 都是5毛钱一个 ， 这样的价格已经实属罕见 。
他家的价格十几年没有涨价 ， 哪怕前两年猪肉涨到30多块钱一斤的时候 ， 他家的包子仍然卖5毛钱 ， 用姜二哥的话说 ， 有的人不在乎价格 ， 而大多数人对价格还是比较敏感的 ， 他宁可自己去贴钱 ， 也不想让老客人心里不舒服 ， 这样心地善良又能干的姜二哥 ， 该着能赚大钱 。
如今22岁的儿子接替了姜二哥 ， 成为店里的新老板 ， 虽然有些稚嫩 ， 但做事认真 ， 只干了十几天就已经像模像样 ， 正所谓长江后浪推前浪 ， 事业需要传承才能发扬光大 。
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