传统绿茶初制工艺生产的银杏叶茶 ， 在香味上存在一种青腥味 ， 严重地影响了这种保健茶消费市场的拓展 。 通过多年的试验探索 ， 认为在杀青之前增加萎凋工序 ， 正确地选择杀青机械及适宜的杀青温度、投叶量和杀青时间等技术指标 ， 并且采用烘→摊晾→炒→趁热装袋→烘的干燥工艺 ， 可以生产出优质银杏叶茶 。 【改进初制工艺 生产优质银杏叶茶】完成机构：江苏农林职业技术学院212400
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