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原创：食上百味
虽说一年四季皆有蟹吃 ， 但是在秋天 ， 才是吃蟹的最好季节 。 有说“秋风起 ， 蟹脚痒；菊花开 ， 闻蟹来” ， 每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时 ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
做法：
1. 将鲜姜去皮 ， 部分切大片 ， 部分切成姜末待用 。
2. 为了给螃蟹祛除腥味 ， 用姜片码放在蒸屉上 。
3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上 。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片 。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅 。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻
做法：
1. 用工具刮去莲藕的表皮 。 切成薄片待用 。
2. 将莲藕片盛入盆中 ， 加入清水和1汤匙白醋 ， 浸泡30分钟 。
3. 葱姜切末 。
4. 锅坐火加入植物油烧热 ， 下葱姜末把锅爆香 。
5. 把盆里的水滗掉 ， 返复投洗藕片 ， 沥净水分 ， 放入锅中煸炒 。
6. 见莲藕有些变白 ， 分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀 。
9. 加入1茶匙精盐 ， 翻炒均匀 。
【螃蟹|食在当下，爱在深秋】10. 撒点葱末 ， 关火 。
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