文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
人一旦过了50岁 ， 体内的蛋白质就开始加速分解流失 ， 这也是很多人上了年纪后 ， 经常感到力不从心的原因之一 。 所以 ， 想要身体健康 ， 补充蛋白质很关键 ， 正所谓：“蛋白补得好 ， 健康不会跑”！所以华姐建议50岁之后 ， 多吃以下这3种高蛋白菜 ， 千万别心疼钱！
一、鹅肉
推荐食谱：酱焖大鹅
操作步骤：
1.准备食材：鹅肉、生姜、小葱、大蒜、蒜苗
2.鹅肉清理干净后 ， 用刀剁成合适大小的一块块 ， 装入盆中 。
3.在装有鹅肉的盆中放姜片、葱段、胡椒粉、米酒、生抽 ， 拌匀后腌制10分钟备用 。
4.锅中烧油 ， 油热下姜粒、大蒜粒爆出香味 。
5.接着倒入鹅肉翻炒 ， 开小火煸炒 ， 将油水煸炒出来 。
6.炒香之后 ， 沿着锅边淋一勺米酒 ， 米酒可以起到去腥增香的作用 。
7.下面开始调味 ， 依次往里放南乳、花生酱、柱侯酱、生抽、蚝油 ， 全部放好 ， 翻炒均匀 。
8.炒出酱香味后 ， 加入没过食材的开水 ， 几粒冰糖 ， 盖上锅盖开小火焖40分钟 。
9.时间到 ， 打开锅盖 ， 转大火收汁 ， 放入蒜苗炒出香味后 ， 即可出锅装盘 。
小贴士：新鲜的鹅肉不用焯水 ， 炒出来更香哦！
二、鹌鹑蛋
推荐食谱：虎皮鹌鹑蛋
操作步骤：
1.准备食材：鹌鹑蛋、生姜、小葱、八角、桂皮、干辣椒
2.先将鹌鹑蛋倒盆里 ， 加没过鹌鹑蛋的清水 ， 再加一勺白醋 ， 一勺小苏打 ， 浸泡15分钟左右 。
3.时间到 ， 将浸泡好的鹌鹑蛋一个个搓洗干净 。
【鹌鹑蛋|3种高蛋白菜，健康不会跑】
4.锅中放适量清水 ， 倒入鹌鹑蛋 ， 再加一勺食盐 ， 盖上锅盖开大火煮10分钟 。
5.生姜去皮切片 ， 放入碗中 ， 再准备一个葱结同样放入碗中 。
6.鹌鹑蛋煮好之后 ， 关火开盖 ， 将鹌鹑蛋捞出过凉水 。
7.再将鹌鹑蛋一颗颗剥去外皮 ， 用清水再次清洗一遍 ， 洗好捞出控干水分 。
8.锅中烧油 ， 油热后放入鹌鹑蛋 ， 用铲子轻轻翻动 ， 开小火慢煎 ， 将表皮煎至虎皮色 。
9.然后加入没过食材的清水 ， 放入姜片和葱结 ， 以及八角、桂皮、干辣椒 ， 再加适量生抽、老抽、食盐、蚝油、冰糖调味 ， 全部食材调料搅拌均匀 。
10.开大火煮开后 ， 转小火煮10分钟左右 ， 汤汁收干后即可出锅装盘 。
11.最后撒上迷人的葱花和白芝麻 ， 一盘色香味俱全的虎皮鹌鹑蛋就做好了 。
推荐阅读
- 鸭蛋|海南倒霉男人养鸭不卖，却靠四口缸一块泥，让鸭子为他赚600多万
- 蛋糕|夫妻俩的5天家常晚餐，没有大鱼大肉，却也吃得很满足
- 蛋糕|你知道胖东来吗？
- 卤蛋|并不是只有亚洲人才吃酸菜，让我们一起看看东欧人餐桌上的酸菜吧
- 蛋挞|美味食谱之家常回锅肉
- 青椒炒鸡蛋|超赞的豆腐做法，香味十足，口感更棒，营养更下饭
- 蛋黄酥|建议：这菜每周多给孩子吃几次吧，常吃长高个更聪明，贵点也值得
- 北京烤鸭|宝妈给孩子买“蛋糕边角料”，引发网友热议，直言也不为孩子着想
- 蒸鸡蛋羹|俄罗斯VS东北的饺子，吃过俄罗斯饺子的，东北人表示：太腻歪！
- 排骨|辣椒鸡蛋酱拌面这种做法，特别爽口，大人孩子都喜欢，每次做一大碗不够吃