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秋季天气干燥 ， 入秋之后很多朋友都会出现皮肤干燥、口干舌燥等症状 ， 这个被称为是“秋燥” ， 出现秋燥之后就要正确
莲藕是秋季上市的一种水生蔬菜 ， 营养价值特别高 ， 含有大量的淀粉、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素 ， 有补中养神 ， 健脾养胃、润燥的功效 ， 莲藕的做法有很多 ， 生熟吃法不同 ， 功效也不一样 ， 清炒、炖汤、煮粥、做藕饼等等；
秋季吃莲藕我更喜欢炖汤 ， 一是因为秋季天气干燥 ， 需要多补充水分 ， 喝汤就是途径之一 ， 莲藕汤不会很油腻 ， 补充水分的同时还能补充各种营养 ， 是秋季喝汤的不二选择 ， 二是食材经过炖煮 ， 一般都会比较软烂 ， 秋季是健脾养胃的好时机 ， 炖煮的比较软烂的食材也更好吸收和消化；
莲藕汤的经典搭配就是排骨 ， 排骨的营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 ， 还有补中益气、滋阴健脾的功效 ， 排骨可以选择仔排 ， 仔排炖汤口感更好 ， 油脂含量也低一些 ， 下面和大家分享家庭版莲藕排骨汤的做法 ， 一个电压力锅就能搞定 ， 做法简单 ， 喜欢的朋友可以试试！
【莲藕排骨汤】
【原材料】莲藕、排骨、生姜、食盐、料酒；
【莲藕排骨汤的做法】
1、准备适量的排骨和莲藕 ， 具体比例没有要求 ， 食材的数量可以根据家里人的数量准备；
2、仔排清洗干净 ， 放在大盆中浸泡半小时 ， 浸泡出排骨中的血水 ， 能减少腥味 ， 还能省去焯水的步骤 ， 浸泡排骨的时候把莲藕也处理一下 ， 莲藕要用老藕 ， 老藕更适合炖汤 ， 老藕清洗干净之后去皮 ， 切成滚刀块；
【秋分|“燥则润之”，秋季天气干燥多喝藕汤，做法简单，补充营养好过冬】3、仔排浸泡好之后 ， 再次清洗干净 ， 清洗干净的仔排放在电压力锅中 ， 加入藕块、生姜、适量的清水 ， 少许料酒去腥 ， 少许食盐调味 ， 莲藕和排骨一起炖煮会更方便 ， 莲藕块可以稍微切得大一点 ， 这样一起炖的时候不会炖烂；
4、内胆放进电压力锅 ， 选择低压炖煮 ， 等它炖好就可以了；
5、时间到 ， 炖好就能出锅了 ， 装盘 ， 可以撒上少许葱花点缀 ， 也可以不撒 ， 营养好口感好的莲藕排骨汤就完成了；
6、莲藕粉粉糯糯 ， 排骨也软烂了 ， 没有多余的调味料 ， 但味道却特别鲜美；
莲藕排骨汤的做法总结：
1、炖莲藕排骨汤的时候还可以加点红枣、胡萝卜、玉米等配菜 ， 营养更丰富；
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