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【绿豆芽长出小叶能吃吗】绿豆芽长出小叶能吃 。绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子 。或是气温变暖导致绿豆快速发芽 。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉 。
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