鱼露|龙利鱼做成鱼糕，鲜嫩可口没有添加，孩子很喜欢吃
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【菜品】：蒸龙利鱼糕
【烹饪食材】：龙利鱼，鱼柳，生姜，青豆，胡萝卜，白胡椒粉，鱼肉，鸡蛋盐，淀粉油。
【 鱼露|龙利鱼做成鱼糕，鲜嫩可口没有添加，孩子很喜欢吃】【烹饪步骤】：
1、我们首先准备需要用到的全部食材，龙利鱼鱼柳是买来的现成的，如果是冷冻的话可以提前取出来解冻之后就可以操作了。
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2、将胡萝卜削皮之后切成小丁，生姜切成末。
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3、将鱼柳清洗干净之后，切成小块，放入绞肉机中，再加入姜末和白胡椒粉。
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4、再加入一勺鱼露（如果没有鱼露的话，也可以用料酒来代替）和一勺淀粉，鸡蛋取鸡蛋清的部分放入其中，最后再加一点点盐，然后盖上盖子开启机器，将龙利鱼搅成肉泥。
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5、大约一分钟，直到将龙利鱼搅成细腻光滑的鱼泥就可以了，将鱼泥取出来，放入大碗中。
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6、再加入青豆和萝卜丁，然后顺着一个方向搅拌均匀。
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7、选择耐高温的玻璃碗，在里面刷上一层薄薄的油，然后将做好的芋泥倒入玻璃碗中。
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8、将上面抹平，整理好之后，放入蒸箱中，通电之后大约蒸8分钟，然后将鱼泥取出来，将蛋黄部分搅拌好倒在鱼糕上面再继续蒸5分钟。
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9、时间到了就可以取出来了，放凉之后将做好的鱼糕倒扣在盘中，切成片，就可以享用了，大人孩子都喜欢吃。
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【烹饪小贴士】：
1、如果没有鱼露的话，也可以用料酒来代替，鱼露能够使鱼糕的口感更加鲜嫩，而且没有腥味。
2、蒸菜在最大程度上能够还原食物的本身营养和味道，而且正在制作简单，也受烟熏火燎之苦。
3、在做芋泥的时候，大约搅打一分钟就可以了，鱼。泥尽量细腻一些，这样做出来的鱼糕口感才好，搅拌的时候尽量顺着一个方向搅拌。
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