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云南在外地人眼中 ， 是一个富有民族特色的地方 ， 这里不仅有美味的野生菌 ， 还有许多外地人见都没见过的土特产 。 比如“青蛙皮” ， 99%的人都是不会吃的 ， 剩下那1%估计就是当地人吧 ， 在许多云南的店铺里 ， 依然有这道土特产 ， 而且深受当地人的欢迎 。
云南昆明的特色菜馆
在云南省的昆明有一家特色菜馆 ， 店里的菜品非常丰富 ， 一共有700多道菜供客人们选择 ， 店里的酸汤鱼片和芭蕉叶烤肉都是非常有特色的 ， 凡是吃过的客人都纷纷竖起了大拇指 。 也有一部分客人 ， 专门为店里的大理青蛙皮拌树花而来 ， 当地客人不但不觉得有心理负担 ， 反而觉得这道菜相当美味 ， 可是许多外地人直接被菜名给吓退了 。
大理青蛙皮拌树花
初次看到这个菜名 ， 相信大部分人心里都在盘算着：是把青蛙的皮和树花一起凉拌吗？其实并不是的 ， 这道菜里的青蛙皮并不是从青蛙身上剥的皮 ， 而是一种植物 ， 外地一般是没有的 ， 只有在云南的深山老林里才能找到 ， 因为外形上面长了许多泡泡 ， 颜色也和青蛙的皮类似 ， 所以才把这种植物叫做青蛙皮 。
青蛙皮很不好找 ， 找回来以后还特别难洗 ， 由于这是一种苔藓类植物 ， 所以上面沾了很多泥巴 ， 要反复淘洗许多遍 ， 才能完全清理干净 。 清理干净之后还要放到水里过一遍热水把它烫熟 ， 放上各种各样的调料 ， 如蒜末、葱花、香菜、香醋、酱油等等 ， 再把树花也放进去一起拌 ， 吃起来非常清爽可口 ， 酸辣开胃 。
思茅酸汤鱼片
店铺里卖得最好的是思茅酸汤鱼片 。 这一道菜香茅草的味道非常浓郁 ， 鱼肉鲜嫩肥美 ， 汤汁酸爽开胃 ， 属于当地人民的特色菜 。 碗底还有许多打底的配菜 ， 有土豆片、魔芋条等 。 这一道菜分量很大 ， 一看就是一道硬菜 ， 六十几块钱一份 ， 基本上每一桌客人都能吃光 。
【昆明|昆明这家特色馆子，有道菜99%的人都没吃过，菜名劝退外地人】
芭蕉叶烤肉
这家店的芭蕉叶烤肉里有两种 ， 一种是肥瘦相间的 ， 另一种是净瘦肉 ， 一个盘子里两种肉都有 。 完全不吃肥肉的客人就直接挑瘦的吃 ， 但是大部分人都更喜欢吃肥瘦相间的 ， 因为这种肉的口感确实更胜一筹 。 芭蕉叶烤肉配了一碟蘸料 ， 蘸着吃 ， 咸香味十足 。 也有客人认为这道菜吃到最后有点咸 。
总的来说 ， 这家店铺性价比是很高的 ， 而且里面有许多当地的特产 ， 尤其是青蛙皮拌树花 ， 绝对让客人大开眼界 ， 只不过许多外地人都会被菜名劝退 。
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