鸡翅|教你九道家常风味硬菜，好看好吃下酒下饭，招待客人有面子！( 二 )
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食材：大白虾，粉丝，蒜、小葱，小米辣，生抽，蚝油，糖，蚝油，盐，香油。1、提前用凉水把粉丝泡软。2、再把虾洗净，用剪刀开背，取出虾线。3、粉丝加点香油和生抽拌匀铺盘子里，把虾摆在粉丝上面备用。4、锅里倒适量油，把蒜末、小米椒圈炒香，加入生抽、蚝油、糖、盐炒一会就可以了。5、把炒好的蒜蓉放在虾背上，上锅蒸8分钟就可以开吃了。黄花菜蒸鸡
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食材：土鸡半只，黄花菜一把，生姜，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，盐，葱。1、黄花菜提前泡软，土鸡剁成块，姜切成片，放进鸡块中，倒入所有的调料，用手抓拌均匀腌半个小时以上。2、黄花菜洗净铺碗底，再放入几个小米椒，把腌好的鸡块放在黄花菜上面。3、锅中加入水，大火烧开把装鸡块的碗放进蒸屉上，上汽蒸30分钟，趁热撒上葱花美味即成。砂锅红烧肉
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食材：五花肉500g、冰糖30g、啤酒，葱、姜、八角、老抽、食用盐。做法步骤1.五花肉切成均等的小方块，把肉倒入冷水锅中加少许料酒，大火煮出血沫，过冷水洗净，控干水分备用。2.锅中倒油，待油温烧至六七成热后，爆一下葱花和姜片。把过好水的肉放入锅中翻炒。3.炒到肉翻白色，加冰糖继续翻炒，倒入老抽调味。4.然后加入一听啤酒焖煮（中小火）一小时。盖上锅盖小火慢慢炖熟，大火收汁即可盛出~小贴士1.家里有砂锅的话，可以中间用砂锅炖。因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，只用砂锅，收汁不好，没有那种浓郁粘稠的色泽。2.炖的过程可以加入其他大料，加的话会更有味道一点。也可以在里面加入其他的菜，比如香菇、土豆、千张等，根据个人喜好来定。老醋花生
【 鸡翅|教你九道家常风味硬菜，好看好吃下酒下饭，招待客人有面子！】
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准备食材：花生米100克、青红椒少许、洋葱少许、蚝油15克、白糖15克、陈醋30克、食用油适量。做法步骤：1、把青红椒洗净去籽切成小丁，洋葱去皮切成小丁。2、锅里加入适量食用油，凉油下入花生米，把花生米炸熟后捞出晾凉备用。3、锅里加入30克陈醋、15克蚝油和15克白糖，烧开后转为小火熬2分钟，把料汁熬至稍微粘稠。4、把晾晾的花生米盛入碗中，再加入切好的洋葱丁、青红椒丁，把料汁倒入碗中，翻拌均匀即可。
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