2、沥干水分 ， 再次起锅 ， 如果有猪油或者五花肉当底油 ， 口感层次就会更丰富 ， 热油爆炒 ， 因为玉米胡萝卜和豌豆都已经焯水过了 ， 很容易熟 ， 耗时1分半 。 经过爆炒的金玉满堂已经成熟 ， 这个时候我们才放调料 ， 一勺盐 。
3、再半勺糖调味 ， 临出锅前放调料的好处是 ， 味道都是刚好吸附在食材上 ， 食材的原声味道不会被调味先声夺人 。 耗时1分钟 。 最后30秒翻炒均匀出锅 ， 金玉满堂制作完成 ， 由本人的经验来看 ， 炒得刚刚好有锅气的金玉满堂上桌后都是被吃货们一勺一勺往碗里舀的 。 口感爽脆不油腻 ， 清新香甜 ， 绝对是肉菜中的独树一帜 。
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