表面蛋液|做面包，怎么拉出长长的丝多加一步，又香又软拉丝效果特别好！( 二 )
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12、放入烤箱中下层，上下火，170度，18分钟左右。我开始设置的180度，放到中上盘的，考虑到表面上色有点快，所以建议亲们放到中下层，170度，具体的温度和时间还是要结合自家烤箱特性来定，总之就是烤到里面熟透而表面上色均匀为原则。
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13、出炉后表面筛点糖粉味道更好，本身用糖不多，表面筛一点点糖粉口感大大改善。
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【小贴士】一、面粉含水量有差别，根据实际情况揉成干湿度合适的面团；二、面包的好吃与发酵关系很大，所以一定要注意观察发酵情况；三、如果家里有鲜酵母建议用鲜酵母做出来更香，鲜酵母的用量要比干酵母增加一倍；四、吃前再回炉烤热后吃口感更好。
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叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴。
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