冻豆腐白菜炖五花肉
【 凉拌杏鲍菇|几道色香味俱全的家常菜，鲜香可口，美味诱人，下酒又下饭】
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用料五花肉（连皮）大白菜冻豆腐胡椒粉生抽蚝油盐葱蒜鸡精做法大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块；把化开的冻豆腐切成块；锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;肉两面微黄时盛出备用;用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水;加入冻豆腐块中火烧开;放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;出锅时加入少许盐和鸡精即可。凉拌杏鲍菇
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主料杏鲍菇500克辅料辣椒粉1/2茶匙香菜3棵香葱2棵小米辣2个大蒜4瓣生抽2茶匙白糖1/2茶匙鸡粉1/3茶匙食盐适量香醋2茶匙1.杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝3.烧中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟4.蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。5.准备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。6.锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。7.拌匀后依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用。8.蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁，9.加入香菜段，淋入调好的料汁。10.拌匀后即可食用红烧鱼片茄子
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主料草鱼200克茄子60克辅料葱3克红辣椒4个蒜头4个花椒4克1.将需要的辅助材料洗好备用2.切洗好辅材3.将茄子切成大的滚刀块4.鱼先削成薄片，裹上面粉5.锅内烧开水，茄子倒入焯水捞出，过一遍凉水，下锅焯水时不要太长6.热锅注入油，烧至6分热，放入鱼片煎炸，两面金黄夹出7.用锅内底油将花椒、生姜炸出香味后然后捞出8.炸好的鱼片放入锅内，加生抽9.放入红干椒、将蒜头煎1分钟10.加入适量的水，盖上锅盖大火烧开转至小火慢煮10分钟左右11.放入茄子再炖3分钟，放入葱花、香菜、盐、鸡精调味12.装盘，美味即享
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