红薯粉|一个暖暖安好

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By Cindy927
用料

里脊肉 250克
青椒 1个
菠萝半个
蕃茄酱50克
糖10克
料酒10克
水淀粉适量
盐适量

做法步骤

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1、最初的配料如此，做菜这么久，第一次不必有葱姜蒜。里脊肉加黑胡椒，生抽，黑胡椒，一个蛋清，料酒腌制，抓啊抓，直到粘稠。菠萝没有这么多，一半生吃，一半留了做菜。选菠萝还看成熟程度，和泡盐水没有啥关系。

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2、里脊腌一小时，红薯粉和面粉配比1:1，加入碗里一起嚯嚯。红薯粉?面粉1:1，这个混合物加肉里煨一会儿再入煎锅，比煎前再沾粉好些，一来更容易挂浆，二来视觉不被垮掉

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3、中火加热，肉肉煎到金黄，如果已经很到位，不必要复炸。

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4、这样就可以了

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5、滚入青椒炒八成熟，加上菠萝在翻腾一下。

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6、番茄酱加水加盐，再调入你喜欢的糖的味道，熬到粘稠。结束了，一点水淀粉勾芡，加入所有食材翻炒，几秒钟而已，就是这个样子了。

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7、给西安一个暖暖甜甜的赞。
小贴士1.肉肉腌制的过程一定要有耐心，，一小时以上最好，没有时间的，蕃茄酱咕嘟那一步补回来。2.不要吝惜糖。少了真差劲。我很负责任的说这是个能量炸弹，需要的小伙伴，给自己一个好心情，减重的亲们，试试空气炸锅处理里脊肉，糖减半。
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