文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
入冬后 ， 多给孩子做它吃 ， 滋补润肺健脑益智 ， 一拌一煎3分钟学会！
冬至过后 ， 我们将进入一个最寒冷的时期 ， 很多动物会进入冬眠阶段 ， 人也进入到了一年中最容易疲倦、无力的时候 ， 抵抗力下降 ， 免疫力低下 ， 容易被病毒侵袭而发生感冒等症状 。 尤其是孩子 ， 这时候更要多吃一些营养滋补的食材 ， 预防因为寒冷 ， 而体内缺乏足够的蛋白质、维生素、抗氧化物质 ， 这些都是有助于大脑运转、缓解疲劳的营养物质 。 今天 ， 我用一口平底锅 ， 和家家都有的食材 ， 来做一款好吃的 ， 孩子超喜欢 ， 营养也非常好 。
这是一款酥到掉渣的花生酥 ， 它的食材非常简单 ， 只要家里有花生、芝麻、鸡蛋、面粉、食用油就可以做 。 大家都知道 ， 花生是个宝贝 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪油、亚油酸、不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分 ， 可以起到润肺止咳、保护血管、降低胆固醇、健脑益智等作用 。 芝麻是天然的营养滋补佳品 ， 含有丰富钙质 ， 是人体生长发育不可缺少的营养元素 。 鸡蛋和面粉都是我们每天都少不了的食材 ， 用它们一起做出来的花生酥 ， 滋补润肺又健脑益智 ， 大家记得做着吃哈 ， 孩子特别喜欢吃 ， 越吃越聪明 。 花生酥的做法很简单的 ， 一拌一煎3分钟就学会了 。
菜名：【花生酥】
主要食材：食用油90克 ， 蛋黄1个 ， 面粉180克 ， 炒熟的碎花生80克 ， 炒熟的芝麻20克 。
调味料：白糖我加了2勺 ， 大家可以根据自己的喜好来添加 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 花生炒熟碾碎 。 我炒了一斤花生 ， 炒熟后 ， 取80克出来 ， 搓掉红衣 ， 放入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀碎 ， 备用 。
第二步 炒芝麻 。 芝麻我也是一下子炒好一斤左右 ， 炒芝麻的操作步骤我也分享过 ， 大家有需要可以去翻看 ， 炒好的芝麻取出20克备用 ， 其他的不要打碎 ， 放入保鲜袋密封爆存 。
第三步 搅拌均匀 。 准备一个大碗 ， 碗中加入食用油90克 ， 蛋黄1个 ， 白糖2勺 ， 搅拌均匀 。 也可以加入糖粉 。
第四步 加入面粉抓匀 。 搅拌均匀后 ， 把准备好的180克面粉也加进来 ， 戴上一次性手套 ， 抓拌均匀 ， 按压成团 。
第五步 煎制 。 把它分成均匀的7等分 ， 按压成方块状 ， 放入平底锅中 ， 不用加油 ， 也不用盖盖 ， 开最小火煎制 。
第六步 翻面 。 一面煎至变色后 ， 翻面煎另一面 ， 两面都煎至变色后 ， 再竖起来煎其他几面 ， 一直煎至6面金黄 。
第七步 出锅 。 6面都煎至上图所示 ， 微微焦黄的状态 ， 闻着有一股浓郁的香味 ， 就可以出锅了 ， 轻拿轻放 ， 小心太酥哦 。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺