橄榄油|咖喱鸡肉饭
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2人份使用厨具： 1、山田工业所炒锅2、Zwilling Pure中片刀3、Zwilling Twin Pure 中式锅铲4、Hasegawa 长谷川FRK砧板
By 暗地够美
用料
- 鸡胸肉 200g
- 咖喱块 2块
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 0.5-1条
- 西蓝花 50g
- 黑胡椒 2克
- 橄榄油 适量
- 米饭 1碗
- 罗勒碎 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
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1、食材洗净备用。土豆、胡萝卜切小块，洋葱切小片，西兰花切开。
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2、一勺料酒、一勺淀粉、适量黑胡椒粒和罗勒碎，拌入切丁的鸡胸肉抓匀后，腌制10分钟
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3、起锅放适量橄榄油，下入洋葱炒软。
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4、下入腌好的鸡胸肉，炒至定型。
【 橄榄油|咖喱鸡肉饭】
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5、下入土豆、胡萝卜块和两块咖喱，加入刚刚没过食材的水，大火烧开后转小火炖10分钟。
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6、加入西兰花在炖3分钟后转大火收汁，至咖哩汁浓稠后出锅。
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7、浇入蒸好的米饭中。
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