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天气寒冷 ， 最舒服的地方 ， 莫过于暖呼呼的被窝了 ， 可是却有很大一部分人 ， 却害怕夜晚的来临 ， 白天瞌睡不停 ， 可是到了晚上一上床 ， 却觉得怎么都睡不着！
冬天宜食补 ， 按照自己的需要 ， 给自己调制一款好喝的滋补汤吧 。
对于睡眠不好的人来说 ， 可别错过了这个“助眠”汤！它的做法非常简单 ， 只需用到两味食材：黄花菜和鸡 。 是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜 。 因其花瓣肥厚 ， 色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香、鲜嫩 ， 爽滑同木耳、草菇 ， 营养价值高 ， 被视作“席上珍品” ， 黄花菜中蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜 ， 尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍 。 食用它 ， 不仅起到补充营养成分的作用 ， 同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用 。
虽然是干菜 ， 但干黄花菜的口感也非常嫩 ， 黄花菜又被称为是“忘忧草”和“健脑菜” ， 因为黄花菜含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是大脑细胞的组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对 注意力不集中 、记忆力减退、 脑动脉阻塞 等症状有特殊疗效 ， 所以黄花菜也被人们称之为“健脑菜” 。
再加上黄花菜里面的胡萝卜素比同等含量的胡萝卜还要高出5倍之多 ， 有助于维护眼睛健康 ， 在我们老家可是把黄花菜视为一种老少皆宜的滋补佳品 。 虽然家家都种植着黄花 ， 但一般都舍不得吃呢 。
黄花菜一般都是冬天吃比较多 ， 因为冬天容易上火 ， 用黄花菜搭配肉食食用 ， 还可以有效预防上火的症状 ， 再次 ， 黄花菜还有抗菌免疫功能 ， 具有中轻度的消炎解毒功效 ， 并在防止传染方面有一定的作用 。
冬天进补 ， 鸡汤是大家都喜欢的 ， 试试这道黄花菜炖鸡吧 ， 香味扑鼻 ， 色泽金黄 ， 鲜得掉眉毛！
冬天一碗“助眠”汤 ， 健脑、增记忆 ， 让你一觉睡到大天亮！
【金针菜炖鸡】
鸡一只 黄花菜一把 姜片适量 百合一把 枸杞一把 料酒适量 生抽一勺 老抽半勺 。
做法：
食材都准备好 。
黄花菜、百合枸杞用清水浸泡十分钟左右 。
鸡剁成小块 ， 放入冷水锅中汆烫 。
放入几片姜片和料酒去腥 。
水开后 ， 表面会出现大量的浮沫 ， 将浮沫撇掉 。
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