保加利亚有着多样化的地理、生态、文化和食物 ， 所以成为了很多欧洲背包客的首选目的地之一 。
保加利亚人喜欢美食 ， 也喜欢分享美食 ， 他们对自己的食物引以为豪 。
保加利亚美食的独特之处在于肉类、酸奶、奶酪和蔬菜之间的完美平衡 ， 和保加利亚的气候相得益彰 。 有些菜肴是为特定的保加利亚节日准备的 ， 比如平安夜、复活节、圣乔治节和圣尼古拉斯节 。
香草在保加利亚美食中占有重要地位 。 很多传统菜肴都要用香草来调味 ， 比如罗勒、百里香、牛至和留兰香等 。
几乎所有的保加利亚菜肴都有欧芹 。 欧芹有新鲜的和干的两种 ， 常用于主菜、汤和沙拉 。 它不仅用作调味品 ， 而且根据传统医学说法 ， 它有助于治疗消化系统和肾脏方面的疾病 。
罗勒在保加利亚美食中也有特殊地位 。 它最常用于为肉类、豆类和土豆菜肴调味 。
另外 ， 在保加利亚 ， 留兰香是豆汤必不可少的成分 。
百里香也用作香料并具有多种药用价值 。 自古以来 ， 保加利亚人就相信它可以治疗感冒、支气管炎、心脏病和风湿病
接下来 ， 我们具体来盘点一下保加利亚的各种特色美食吧！
GuvechGuvech是巴尔干美食的典型代表 ， 它的名字来自制作它的传统黏土锅或陶锅——guvech 。
它通常由各种时令蔬菜（通常有土豆、茄子、辣椒、番茄、洋葱、胡萝卜、西葫芦、豌豆和秋葵）、肉类、香料和香草（通常包括胡椒、辣椒粉、薄荷、欧芹和大蒜）组成 ， 经过几个小时的煨煮 ， 最后形成风味浓郁的菜肴 。
这道菜通常使用肉（猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉）来烹制 ， 但有时候也会使用鱼或纯素的版本 。 在整个巴尔干国家、土耳其和中东 ， 有许多guvech 品种 。
ChomlekChomlek是一种传统的北马其顿炖菜 ， 通常由牛肉、小洋葱头和大蒜制成 。 根据食谱 ， 把红葡萄酒或白葡萄酒添加到里面 ， 其他常见成分包括干红辣椒、胡萝卜、番茄泥、欧芹或蘑菇 。 Chomlek通常用盐、黑胡椒、红辣椒和月桂叶调味 。
Chomlek通常在传统的锅里制作 ， 盖上盖子 ， 然后用面团来密封 。 它一般需要几个小时才能烹饪完成 。
KavarmaKavarma是一种保加利亚菜 ， 用传统的陶罐烹制 ， 配以新鲜蔬菜和猪肉、鸡肉或牛肉 。 它的成分可能会有所不同 ， 通常包括胡萝卜、洋葱、韭菜、蘑菇、辣椒、番茄和葡萄酒 。
Kavarma通常作为主菜 ， 可以在传统的保加利亚餐厅中找到 ， 并且全年供应 。
KufteKufte是保加利亚肉饼 ， 通常用猪肉、小牛肉或牛肉（或组合）制成 。 把肉末和洋葱、欧芹、盐、胡椒和孜然混合 。
肉饼被烤至两面焦黄 ， 就可以食用了 。 它经常搭配面包和炒饭食用 。
Kjufteta po chirpanskiKjufteta po chirpanski是一道浓郁的番茄酱肉丸 ， 这种肉丸通常由肉末、洋葱、鸡蛋、孜然、盐、胡椒和面粉制成 ， 它的酱汁使用了各种蔬菜和香料 ， 比如番茄、洋葱、芹菜、辣椒粉、欧芹、甜椒和大蒜等 。
Drob po selskiDrob po selski直译就是乡村风味的
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