烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞星星面包

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圣诞节要到了做一个圣诞星星面包浓郁的巧克力风味
By 英子营养师【豆果美食官方认证达人】
用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克
牛奶 95毫升
酵母 7克（干）
鸡蛋 1个
盐 3克
黄油 30克
巧克力酱适量
糖 20克

做法步骤

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1、准备原材料

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2、面粉、鸡蛋、牛奶、糖放入厨师机搅打

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3、放入黄油和盐，

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4、打到出膜

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5、室温发酵2倍大

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6、拿出来排气

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7、平均分成四份，可以称一下

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8、揉成面团醒10分钟

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【烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞星星面包】9、四片分别擀开

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10、挤巧克力酱

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11、抹平中间放巧克力酱，别放太多了，最后不好卷

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12、顺序是面皮+巧克力酱+面皮+巧克力酱+面皮+巧克力酱+面皮，中间放一个圆形模具分成16份

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13、相邻的两个相对转两圈按住，室温发酵1小时

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14、刷蛋液烤箱预热180度烤25-30分钟，看自己家烤箱的脾气调解温度

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15、圣诞快乐

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16、喜欢
小贴士1、巧克力酱一定不能贪多，要不后来不沾弄的到处都是 2、我家烤箱小放的下层，没有盖锡纸，要是放在中层，上色的时候记得盖上锡纸，避免烤糊 3、原配方是干酵母，我用的鲜酵母放了21克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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