陈醋|自制麻辣冷皮
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By 烘焙复制机
用料
- 绿豆淀粉 1小碗
- 清水 6小碗
- 白糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 香油 半勺
- 耗油 1勺
- 麻油 半勺
- 盐 少量
- 花生碎 3勺
- 酱油 1勺
- 老干妈辣椒油 3勺
- 鸡精 1勺
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1、准备好绿豆凉粉。
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2、按粉1比水6的比例稀释一下。倒入砂锅小火煮致粘稠状态关火。
【 陈醋|自制麻辣冷皮】
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3、倒入玻璃容器中，自然放凉后，放入冰箱冷藏一个小时。
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4、冷藏好后扣出在菜板上。
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5、开始调汁，放糖、陈醋、盐、香油、麻油、鸡精、耗油、花生碎、酱油、老干妈辣椒油。
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6、调好的麻辣汁。
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7、改刀切条，浇上麻辣汁后，美食完成。
小贴士1.调料汁后放盐，防止太咸，可先尝一下。2.小碗是非常小的碗，看看自己想做多少，两个小碗要一样大，注意一下按比例调粉糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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