水饴|私房烘焙的爆款甜品，简单0失败，一口一个，又香又脆，值得一试
【 水饴|私房烘焙的爆款甜品，简单0失败，一口一个，又香又脆，值得一试】
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今天我们来做一款很棒的家庭小零食，吃起来非常解馋，而且颜值超高，它就是坚果巧克力脆。从外表看起来就非常独特，棕咖的色泽搭配中间一点突出的榛子，有一股天外飞仙的感觉哦！
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而且吃起来脆香解馋，一口一个，别提多过瘾了。孩子看到真的会爱不释手，拿来待客轻松收获惊艳的目光。我经常制作这款美食当随手礼，亲朋好友都很喜欢呢！不可错过的家庭小零食，看着小巧可爱，吃起来香脆解馋，特过瘾！
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私房烘焙的爆款甜品，简单0失败，一口一个，又香又脆，值得一试！味道好又健康的家常小零食，是休闲时光不可错过的选择哟！你也赶紧试一试吧，人见人爱，你肯定也会喜欢的。
【坚果巧克力脆】
制作配料：
饼干部分食材：蛋清75克 白糖70克 黄油70克 低粉72克 可可粉8克
坚果部分食材：坚果120克 黄油8克 水饴12克 巧克力豆12克
制作方法：
1、碗里先准备8克黄油、16克巧克力豆、12克水饴，隔热水融化，然后拌均匀。水的温度大概在60-80度左右就可以；（巧克力，我用的是含75%的黑巧克力）
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2、准备120克左右的坚果，我这里用的是榛子，把坚果切成小块备用；
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3、再把切好的榛子倒在融化的巧克力碗中，拌均匀，让每个坚果都裹上一层薄薄的巧克力酱，放在一旁备用；
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4、蛋清放在无油无水的盆中，隔一碗大约50度左右的温水，一次性加入白糖打发；
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5、低速打发至开始出现密集的小泡泡，也就是比较细腻的蛋白霜就可以；
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6、然后把提前融化的黄油分次少量地加入到蛋白霜里，搅打均匀，每加一次都要充分搅打均匀再加下一次；（黄油提前融化，融化至液态）
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7、这个就是最后打发好的状态；
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8、再把低粉和可可粉混合筛进去，用电动打蛋器先搅拌搅拌，防止粉飞溅，然后搅打至细腻无颗粒的状态；
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9、装在裱花袋里，裱花袋剪开一个小口子，或是装一个圆形的裱花嘴，均匀挤在烤盘上面，大小比溶豆小一点就可以；
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10、然后放进预热好的烤箱，烤大约1分钟左右，等饼干摊开之后，把坚果放上去，烤箱150度烤大约25分钟左右；烤箱温度、时间不确定，一定要根据自家的烤箱调整温度，这个饼干比较小，又是可可味的，所以烤没烤好全凭经验和对烤箱温度的准确把控，刚刚烤好是软的，稍微凉下就变脆的了。如果发苦就是烤的时间久了，或是温度高了。
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