|看完航空餐的制作后，才终于明白：为何飞机餐这么难吃？
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机场厨师晒航空餐的制作 ， 走红朋友圈 ， 网友：难怪飞机餐不好吃
张瑞是某机场的后勤厨师 ， 主要负责航空餐的制作 ， 最近张瑞晒出了航空餐的制作过程 ， 走红了朋友圈 ， 很多朋友都是第一次看到原来航空餐是这样做出来的 ， 引起了网友们的热议 ， 有网友看完后表示：“这样做出来的菜品 ， 难怪飞机餐不好吃！”
看完张瑞分享的航空餐制作后 ， 才终于明白：为何如今的飞机餐这么难吃？
最安全的食物
张瑞表示 ， 航空餐最大的要求并不是口味是否好吃？食品安全才是飞机餐制作时最重要的标准 。
所以飞机餐也被称为：最安全的食物 ， 张瑞表示 ， 在制作航空餐的厨房里对着装有着严格的要求 ， 必须穿工作服 ， 戴帽子 ， 鞋底要消毒 ， 还必须戴口罩和手套 ， 全副武装才能够进入厨房工作 。
对于食材的标准也是非常严格 ， 对于蔬菜等食材有着各种检验标准 ， 比如农药残留检验 ， 容器的卫生检查 ， 大肠杆菌等各种环境的检测 。
比餐饮店的厨房要求强上百倍 ， 张瑞表示 ， 以前在五星级酒店做厨师 ， 对于卫生标准也没有现在这么严格 ， 不能出现食品安全问题成为了航空餐制作的重中之重 。
所以在厨房里制作航空餐菜品时 ， 大家的第一任务便是严格按照标准流程来操作 ， 严格按照卫生要求来弄 ， 其他的都没那么重要 。
将食材弄好之后 ， 张荣开始负责炒菜 ， 为了安全起见 ， 食堂的所有调味品都必须按照要求和标准进行投放 。
张瑞炒完菜品后 ， 这些菜品便会立刻放入急速冷冻库里进行冷冻锁鲜 ， 不允许长时间暴露在空气下 ， 这些菜品冷冻后 ， 再装入餐盒中 。
装入餐盒的菜品和米饭 ， 再经过打包封口放入冷冻库中保存 ， 一直到飞机起飞前 ， 这些冷冻的航空餐便会被送上飞机 ， 进入飞机后 ， 这些冷冻的航空餐依然存放在冷冻室里 。
到了中午11点左右 ， 空姐们才会从冷冻室里将这些航空餐取出 ， 然后微波炉里进行二次加热 ， 加热好的航空餐 ， 在12点左右便会送到顾客的手中 。
这样一个环节下来 ， 飞机餐好吃才是怪事 。
有些飞机餐甚至不是当天做好的 ， 提前一两天就做好了 ， 放在冷冻室中保存 ， 就跟现在火爆的预制菜品一样 ， 都是经过冷冻这个步骤 ， 将食物的风味保存下来 。
但是随着时间的推移 ， 食物的口味自然比不了现炒菜品的口感 。
由于飞机餐的标准是以安全为重 ， 并没有强调口味好吃 ， 这就导致飞机餐上面的菜品千奇百怪 ， 很多菜品组合都是我们平常没见过的 。
比如这份煲仔饭 ， 青菜 ， 胡萝卜 ， 菜心和烤鸭 ， 一般大家就餐时是不会这样去组合快餐 ， 但是飞机餐制作时选择的菜品都是容易储存的 ， 色泽好看的 ， 符合大多数人体质 ， 满足大多数人口味的食物 。
想象一看 ， 如果有乘客吃了重口味飞机餐 ， 结果拉肚子了 ， 那么可以想象这个飞机上都要乱成一团 ， 本来飞机就体积有限 ， 厕所数量更有限 ， 如今一大群人脑肚子要上厕所 ， 这个画面不敢想象 。
所以飞机餐的制作要以安全为重 ， 而不是口味 ， 对于航空公司而言 ， 飞机餐好不好吃？一点都不重要 ， 只要吃了别拉肚子别坏事就行 。
所以飞机餐的口味难吃是必然的结果！
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