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来源：地道风物
天冷了 ， 我先叉会儿腰~
我小时候 ， 男人吃腰子 ， 似乎还是件难以启齿的事 。
比如 ， 老爸吃麻油腰花 ， 必然要把我拎上 。 他七兜八转 ， 拐进一处中年男人身影攒动的店家 ， 一进门就大声说 ， “给孩子补补” 。 只见巨大的碗里 ， 麻油与米酒炽烈交融 ， 浮动着灰白色的腰子 ， 我吃几口便大汗淋漓 。 说来也奇怪 ， 明明热火朝天的一家店 ， 却静得出奇 。
每个偷偷吃腰花的男人 ， 都需要怜爱 。
图 / 视觉中国
我对腰子的爱 ， 是被老爸养出来的 。 这玩意儿总是水汪汪的 ， 稍加烹饪便嫩得出奇 ， 交织在你的舌尖 ， 唬得人一惊一乍；无论猛火炙烤 ， 还是油锅爆炒 ， 或者滚汤汆烫 ， 甚至美酒糟酿 ， 它都能令人食之悦然、欲生幻象 ， 美得你来不及说话 ， 低头猛吃这最野的腰 。
待长大离了家 ， 我才发现这天下之大 ， 美好的腰子到处跑——猪腰羊腰大牛腰 ， 鸡腰兔腰腊味腰 ， 大家吃得花样百出、开怀大笑 ， 我才知这天地有多广 ， 腰子就有多香 。
腰子好吃 ， 请敞开胸怀、放心大胆吃 。
图 / 图虫·创意 摄影 / 跨界大叔
至于什么“补不补” ， 都是玄学 。 好吃的东西 ， 不需要上什么奇怪的价值 。
烤腰子：炭与烈火的生猛歌唱
【烧烤|中国人吃腰子，究竟有多野？】老饕们都知道 ， 腰子自带一股腥臊味 。 驱逐这股味道的人间法宝 ， 就是炭与猛火 。
烧烤摊的生猛主角 ， 除了大绿瓶子 ， 就是羊腰 。 新鲜的原油羊腰 ， 被均匀的羊脂包裹着 ， 对半切开、去除臊腺 ， 只见红嫩的身子里 ， 流露着一股年轻有力的猛劲 。 是的 ， 它得用两支铁签 ， 才能撑起那雄壮的身躯 。
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