巧克力|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康

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吃点小甜品，治愈你的胃。司康奶香浓郁，配合巧克力夹心，不腻好吃，金龙鱼低筋面粉口感细腻，麦香十足。非常简单易做，不用揉面不用发酵。黄油不用软化，直接冰箱里拿出来即可用，冰黄油烘烤的时候让司康的面粉组织更蓬松
By 千千千结
用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 250克
黄油（冰） 55克
鸡蛋 1个
巧克力豆适量
淡奶油 120克
细砂糖 35克
盐 1克
泡打粉 6克

做法步骤

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1、粉类（低筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉）放一起混合均匀

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2、一个鸡蛋打散，取出一小部分留着最后刷饼干表面

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3、淡奶油倒入鸡蛋液里搅拌均匀

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【巧克力|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康】4、黄油从冰箱里拿出切小块放入面粉里

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5、用手指捏搓黄油和面粉混合均匀，有颗粒感，这个过程需要一点耐心

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6、液体类倒入面粉里，边倒边用刮刀搅拌，混合均匀

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7、最后上手把面团团成团，不要揉，以免起筋

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8、面团按30克一个分好，然后包入巧克力，此时可以上下火185度开始预热烤箱

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9、包好的司康团均匀摆在烤盘上

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10、刷一层鸡蛋液

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11、放入烤箱中层185度烤20分钟，后面几分钟注重观察一下上色情况

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12、新鲜出炉的巧克力夹心司康，香气四溢

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13、巧克力浓郁，非常好吃

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14、趁热吃会更好吃，一次吃不完可以密封保存
小贴士面团不用揉，避免起筋，混合过程随意一点，有干粉没有完全混合均匀也不影响黄油直接冰箱里拿出来使用即可，不用软化，和面粉混合时也尽量避免黄油融化
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