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枝竹马蹄焖羊肉
冬天天气冷 ， 吃羊肉滋补身体 ， 我自己很喜欢吃羊肉 ， 我很喜欢焖羊肉飘出来的香味 。 到了冬天 ， 我家每周都会吃一次羊肉 。
我经常在朋友圈晒美食 ， 很多人都知道我家很喜欢吃羊肉 ， 于是 ， 朋友从远方寄来了一大箱生鲜食品 ， 包括一只羊和两只鸡 ， 几十斤的食物 ， 那么多好吃的 ， 除了感谢和感动真的不知道该说什么了 。
我把这只羊斩件以后 ， 我就想到了传统的做法 ， 用枝竹和马蹄焖羊肉 。 枝竹就是腐竹的一种 ， 是干的黄豆制品 ， 因为它的形状像竹枝 ， 所以把它称为枝竹 。 豆制品是高蛋白和低脂肪的食品 ， 很健康的 。 马蹄就是荸荠 ， 马蹄是广东这带的称呼 ， 马蹄能清热去火 ， 又能生津润肺 ， 清热解毒和消食除胀 ， 用马蹄焖羊肉 ， 即可补充营养 ， 又可以多吃羊肉不会上火 。
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【材料】
羊肉 1000克 ， 大葱 1根 ，
枝竹 250克 ， 马蹄 500克 ，
姜 1块 ， 蒜 3瓣 ， 米酒 15毫升
冰糖 15克 ， 老抽 15毫升 ，
生抽 30毫升 ， 盐 适量 。
【做法】
第一步 准备材料：羊肉、枝竹和马蹄 。
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第二步 马蹄削皮了 ， 马蹄清热去火 ， 吃起来甜又爽脆 ， 枝竹用水浸泡一下 。
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第三步 羊肉和清水一起下锅 。
【用电|冬天我家每周都吃一次，这样焖滋补不上火，营养均衡，老少都爱吃】
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第四步 羊肉煮沸后煮5分钟 ， 可以看到血沫 ， 倒出用冷水冲洗干净 。
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第五步 大葱洗净拍一下 ， 切段 。
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第六步 炒锅烧热油 ， 爆香姜片和蒜 ， 加入羊肉块 ， 翻炒 ， 把羊肉炒得金黄金黄 。
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第七步 加入米酒 。
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第八步 加入冰糖、生抽和老抽 。
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第九步 翻炒出香味 ， 让羊肉吸收调料 。
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第十步 把羊肉块放进电压力锅 。
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第十一步 当电压力锅响起中途加菜的响声时 ， 加入大葱段、枝竹和马蹄 。
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第十二步 当电压力锅工作完毕就可以盛碟端上桌了 。
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