干煸|减脂干煸四季豆
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外面干煸四季豆油太多啦,用水把四季豆煮熟,味道也不错哦~
By KUEHNE德国冠利
用料
- 四季豆 1把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 花椒 5颗
- 干辣椒 3颗
- 冠利鸡尾洋葱 一大勺
- 胡萝卜 一小段
- 大蒜 1瓣儿
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【 干煸|减脂干煸四季豆】1、将四季豆洗净去筋斩断,胡萝卜切花形,嫌麻烦的可以不要切胡萝卜;
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2、取一小奶锅,放入适量的水和盐,水开后倒入胡萝卜和四季豆,煮至熟后捞出放凉;
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3、煮四季豆的时候备点蒜切成小块,四季豆捞出后,取一炒锅烧热,放少量的油,将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干。再盛入盘中,将四季豆和胡萝卜分开来;
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4、再倒入适量的油,下入蒜粒,煎至微微黄,还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香;
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5、加入花椒和干辣椒,我用的稍辣点的,也有朝天椒。加盐和鸡粉适量;
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6、倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可;
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7、胡萝卜摆在盘子四周,再摆上鸡尾洋葱作装饰,胡萝卜已经氽熟了,鸡尾洋葱是即食型的,大小颗粒均匀,晶莹剔透,爽口酸甜,搭配香辣味的四季豆,就可以开吃了;
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8、鸡尾洋葱搭配着四季豆一起,味道还真不错~
小贴士四季豆根据个人喜好可以煸久一点,再干一点,我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了
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