干果酥|玫瑰椒盐干果酥

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一口下去，很神奇的感觉，酥酥的外皮包裹着玫瑰的清甜，椒盐复杂的青花椒、小茴香混合辛麻味道，大颗粒的果仁口感更丰富。入口瞬间，咸香中带着微甜，多种香味给味蕾带来了奇特的层次感，回味无穷。下午的茶点就是它了！
By dreamer...
用料

做法步骤

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1、用看似不搭的材料做一款味道别致的酥点。

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2、低筋面粉小火炒制，不停翻拌，大约10分钟。

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3、腰果、一半的黑芝麻料理机打碎，再加上另外一半的黑芝麻，玫瑰花瓣，青花椒椒盐，低筋面粉，用猪油揉搓成团。

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4、馅料分成9个小圆团，每个大约25克，放冷藏室备用。

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5、水油皮材料揉光滑的面团进行醒发。

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6、油酥材料充分揉搓，放冷藏室备用。

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7、水油皮面团每个22克，油酥每个15克。

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8、用一个水油皮包住一个油酥，擀长舌状卷起来，醒发十来分钟。

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9、再次擀开卷起来醒发。

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10、面团卷两头向内压，擀中间厚边缘薄的圆片，放一个馅料，用虎口收紧封口。

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11、刷上薄薄的蛋黄液，再撒点黑芝麻，玫瑰花瓣。

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12、烤箱185℃预热。

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13、上下火185℃，烤制30分钟。
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