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北京市|这帮人真坏，网红“牦牛肉干”竟是鸭肉，月销还达到上千万( 二 )

北京市餐厅台州官府菜


而且为了逃避监管部门的打击 ， 他们在四川的邻水以及成都分别建立了三个窝点用于制假售假 。
这帮犯罪团伙通过把鸭肉当成牛肉的方式赚取了巨额利润 ， 根据四川广安市邻水县公安部门透露的信息来看 ， 这起案件涉及的金额累计达到1231万元 ， 通过他们进货成本折算之后 ， 他们的盈利至少达到400余万元以上 。

【北京市|这帮人真坏，网红“牦牛肉干”竟是鸭肉，月销还达到上千万】我相信看到这个消息的时候 ， 估计很多网友都开始反胃了 ， 有可能大家吃得津津有味的所谓牦牛牛肉 ， 其实就是普通的鸭肉而已 。
而且我相信把鸭肉当牦牛肉来售卖的 ， 不只是这个犯罪团伙 ， 目前市场上所售卖的很多牦牛牛肉干都有可能是用鸭肉制作的 。
要知道牦牛主要产于我国的青藏高原地区 ， 每年的出栏量相对比较少 ， 截至2021年末 ， 我国的牦牛总存栏量大约是1600万头左右 ， 这些牦牛主要分布在青海、四川、西藏、云南等这几个省份 。

但是目前牦牛每年的出栏量相对是比较少的 ， 比如2021年我国牦牛的出栏量总共是378万头 。

按照牦牛胴体重平均128千克计算 ， 胴体产量大约是48.4万吨 ， 按照37%左右的净肉率计算 ， 2021年我国纯牦牛肉的产量也就18万吨左右 。
但是目前市场上所售卖的生牦牛肉以及牦牛肉干其实要比这个产量大很多 ， 估计单是网上售卖的牦牛肉干 ， 就可能比18万吨还要多 。
那多出的这些牦牛肉到底是从哪里来呢？很有可能就是通过鸭肉或者其他肉类加工而成的 。
目前鸭肉干的价格要比牦牛肉干低很多 ， 从目前网络售卖的实际情况来看 ， 鸭肉干每斤也就50块钱左右 。

而正规的牦牛肉干每斤可以达到180块钱左右 。

相当于这些犯罪团伙以50块钱左右的价格购入鸭肉干 ， 再加工成牦牛肉干 ， 就算他们每斤只卖个100块钱 ， 也能够获得100%以上的利润 。
也正因为利润非常丰厚 ， 所以很多人才不惜铤而走险 。
在这我们要给广大消费者提一个建议 ， 任何时候大家一定要记住一个道理 ， 一分价格一分货 ， 现在有很多网红店在售卖所谓的牦牛肉干 ， 一斤只有八九十块钱 ， 这种十有八九很有可能就是鸭肉等其他肉类做成的 ， 正宗的牦牛肉不可能这么便宜 。
目前市场上所售卖的生牦牛肉大概在35块钱以上 ， 而一斤牦牛肉干需要用3斤左右生牦牛肉来制作 ， 这意味着光是牦牛干的原材料成本就可能达到100块钱以上每斤 。

而且除了原材料成本之外 ， 还有包装成本 ， 运输成本 ， 储藏成本 ， 人工成本等等各项费 。
把所有的成本加在内 ， 一斤牦牛肉干的出厂成本就有可能达到120块钱以上 。
如果再把经销商的利润空间以及其他成本加在 ， 内正常情况下 ， 一斤牦牛肉干的售价最少都得达到130块钱以上才有可能保本 。
所以对那些价格低于130块钱的毛牛肉干 ， 这里面大家就一定要特别注意了 ， 如果这些牦牛肉干没有正规的经营资质 ， 没有相关的检验资质 ， 我建议大家还是要远离 ， 只要大家不买这些假货 ， 这些假货才没有生存的空间 。

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