那时候农村过年有人结婚，婚宴多半是请国营单位的大厨或者会做几个菜的朋友来家中帮忙，完成喜宴菜品的烹饪。年仅十七岁的闫玺林先生过年回家就已经可以独立操办整个喜宴了，数十道菜品的烹饪可以做到有条不紊，还能让人赞不绝口。年少就显露天赋异禀的他，注定会有不平凡的一生。
闫玺林先生不满足于这些本领，后来又师承清真菜泰斗于崇志大师，经过艰难的学习过程，年纪轻轻的闫玺林先生已经能把爆炒腰花、扒羊肉条做的很有名气了。
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闫玺林先生的人生又开启了崭新的一页。
在1989年前后，他借钱创业，与合伙人创立“双林饭店”，饭店名字源于闫玺林先生名字最后一个字以及合伙人最后一个字。饭店面积不大，有三个包间，十张桌子，但在当时已经是小有规模的饭店了。双林菜馆门口有两颗大槐树，槐树下排满了小木桌和马扎，店里坐不下的时候，食客也会坐满槐树下的位置，甚至有的时候为了吃上一口闫玺林先生亲炒的腰花，顾客之间还会起争执。那个时候从事餐饮的人很少，人们也很少会走出家门去吃饭，但是双林饭店每天做到三次翻台是很容易的事情，槐树下端着盘子蹲在马路边吃爆炒腰花的食客曾经是济南的一大景象，并不亚于如今的街头扎啤烧烤。
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双林菜馆房租三年合约期满时，闫玺林先生应邀到东方美食城又做了三年。1995年后，闫玺林先生在济南鲁菜圈享有盛誉，他以技术顾问的形式参与过众多品牌创立及各大厨艺赛事。美芳美食杂志社社长刘光伟赞誉闫玺林先生为“山东第一腰”“闫腰子”，随着岁月更迭，名声大噪。
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闫玺林对厨艺是精益求精，对鲁菜做了很多创新，传统的爆炒腰花是单一的口味，并且腰花打的是荔枝花刀，经过闫玺林先生的改良，改成了粒粒分明的麦穗花刀，味道也创新为酸甜的复合口味，这也就是为什么闫府私房菜一直走着“传承老鲁菜，创意新经典”的路线，从闫玺林先生那里就奠定了鲁菜年轻化的路线，符合更多年龄层消费者的口感需求。
闫玺林先生对选料非常讲究，爆炒腰花选用的猪腰必须是三两左右的米黄色健康猪腰，由于多年的工作经验，有肾积水、肾结石的猪腰闫玺林先生一眼就能辨别出来，绝对不选用有问题的猪腰。
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另外刀工和火候也非常讲究，创新的麦穗花刀和传统的荔枝花刀相比能使腰花受热更均匀，外形更好看，高油温大火爆炒才能保证腰子脆嫩的口感，调味用的调料也有独特的讲究，一丝一毫不能马虎，闫玺林先生传授的爆炒腰花有个特点，是不用任何味精、鸡精，仅用简单的几样调味品就可以烹制出食物最本真的味道，这也就是闫府私房菜爆炒腰花火爆至今的原因。
闫玺林先生还是个十足的大孝子，无论多忙，过年也要回家看望父母。有一年他即将年过半百，“破五”那一天，酒过三巡后他带上徒弟，打车跑到老父亲家里，买了三万响的爆竹，在楼下放完后跑上楼他兴冲冲地对父亲说，“爸爸，过年啦！我今天给您放炮听啦！”那一刻的闫玺林先生，仿若一个年幼的孩子，眼睛里散发着天真的光芒。
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当父母年事已高时，即便店里生意再忙他也经常回家看望老人，时常带着老人出去游玩，老母亲身体不好时，家里就没有断过海参、燕窝等滋补类珍贵食材。老父亲卧床生病后，也总是抽时间将炖好的红烧猪蹄送到父亲床前，还总会笑着嘱咐一句“爸，慢点吃，过几天我还给您做”。自己创业负担盈亏的他，对于家里人花钱，从不吝啬小气，甘愿奉献所有。
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