大德酒场，当年的“京城第一居酒屋”做了一碗什么面？——一碗孩子都能喝汤的拉面。孩子都能喝汤有什么了不起，还真是挺了不起。
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现在添加剂横行，防腐剂遍地，谁那么大心带孩子敢在外边吃拉面，毕竟那么多有名的拉面都被证明是“方便面”冲的汤包。但在大德就没问题，都说日本拉面不就是一小搓面，上面放点儿木耳豆芽，再加上薄薄几片肉就卖那么贵，凭什么啊？因为一碗面绝大多数的灵魂和成本都在汤上面了，汤头绝对是一碗面的灵魂，那大德酒场的汤头又有什么不一样呢？
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大德酒场具有单独的拉面主理人，有着在日本拉面店十年以上的工作经历，把东京传统纯正的味道原原本本的带了回来，更把日本拉面的精神带了回来。
这碗汤是真真正正的用猪骨和食材熬制的，绝无任何添加剂，四十小时手工熬制鲜汤，连老板的孩子都能常来喝汤。其次拉面涉及的酱油，叉烧乃至温泉蛋，全在店头手工制作，一无添加，二无防腐。面条也是自制配方。再加上出品的温度会绝对的高，高已经不能代表了，可以说就是烫，只有这样才能将汤的香味和口味发挥到极致，而这也是极熟练的拉面师傅才可能完成的。
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大德酒场番外篇
店里另外配有煎饺子、串烧、酒肴日本啤酒等众多居酒屋产品。别忘了，大德酒场可是当年的“京城第一居酒屋”。
在后疫情时代，随着时代和发展的需求，大德关了以生鲜为主体的老店开了新的拉面店，也在三里屯太古里创下了一天翻九台的记录。之后就在SKP创了连翻十二台的记录。而且，骨子里的精气神还在，还是那个能喝酒的地方，还是那个不管什么时候都会温暖你的地方。
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大德始创于2011年，首家店铺“大德酒场”设立在日料激战街，店铺以其低调雅致的陈设，轻松自在的氛围，原汁原味的日系装修风格，还原出日本街边的纯日式居酒屋味道。旗下还开设黑珍珠一钻品牌“大德长安”。坐拥CBD 最佳观景环境，是全预约制日式烧肉会席店。
大德满腹为大德旗下新品牌，亦在让食客可以享用到精致地道的日式拉面。大德满腹坚信，最简单的烹饪加工过程才能最大程度的保留住食物的本味，将食材自身具有的独特味道留存并提升。最惬意的拉面店，午间的小幸福，傍晚的小酒馆，与朋友二三聚会的私密地。
全自制拉面居酒屋—大德满腹拉面，位于京城奢品胜地SKP，最高奢商业地产里的地道拉面。后疫情时代，我们去不了日本买买买，可以来SKP买买买啊，去不了日本街头吃拉面，可以来SKP地下啊！
【 拉面|大德酒场，当年的“京城第一居酒屋”做了一碗什么面？】编辑/张景
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