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菜盒子在北方还是比较常见的 ， 尤其是在河北和山东 ， 每一个菜市场里面都有卖菜盒子的摊位 ， 当然也有一些人自己在家里面做 ， 而且菜盒子在有的地区也是节日的食品 ， 最重要的是这个小吃没有季节性 ， 想吃的时候就能吃 ， 最好搭配醋吃 ， 味道会更好 。 今天给大家介绍的这个小摊位做的就是菜盒子 ， 而且在西安的生意很好 。
1、接地气的小摊位
这个小摊就在路边 ， 很接地气 。 由夫妻两个人共同经营 ， 这真是一个小三轮撑起一个家 ， 老板说他们的这个小摊位到现在已经有10几年的时间了 ， 这期间没有换过地方 ， 所以有很多的老顾客一吃就吃了10年 ， 看到有这么多的老顾客支持 ， 就知道老板的菜盒子做得有多好吃 。
这样的小摊位在北方是比较常见的 ， 但是在西安这个肉夹馍和羊肉泡馍横行的城市出现 ， 还是比较有吸引力的 ， 而且竞争力不大 ， 只要爱吃的就会找老板的这个小摊位来 。
【粉条|西安接地气的路边摊，4元一个三种馅，出摊就抢，老板急得直跺脚】2、4元一个3种馅
虽然这个小摊位是在西安这样的大城市 ， 但是因为老板的摊位是流动性的 ， 没有任何的支出 ， 所以菜盒子的价格只卖4元一个 ， 这样的价格还是很便宜的 ， 而且老板人还比较实在 ， 菜盒子的个头做得很大 ， 里面的馅包的也很多 ， 实实在在的皮薄馅大 。 总的来说就是经济实惠 。
而且老板说他家的菜盒子一共有3种馅 ， 分别是韭菜粉条鸡蛋、茴香粉条、酸菜粉条 ， 其中韭菜的是最经典的馅 ， 不管在哪个地方只要做菜盒子一定有这个馅 ， 深受男女老少的喜欢 。 这个小摊的素盒子最让人惊艳的就是酸菜的 ， 因为这个的口感吃起来有一点辣 ， 很适合重口味的人吃 。
3、出摊就被抢 ， 老板急得直跺脚
这个小摊位是每天早上5点多出摊 ， 一出摊人就围上来了 ， 老板看到人多 ， 菜盒子做不出来 ， 急得直跺脚 ， 想骂人又不敢 。 老板说因为只有自己和老婆两个人做 ， 速度还是比较慢的 ， 即使面和馅都是在家里面提前准备好的 ， 一出摊就紧赶慢赶地做 ， 但是每一个菜盒子都是现包现做 ， 不管是制作还有油炸都需要时间 ， 所以只要看排队的人多了 ， 就觉得心里很急躁 。
话说回来 ， 再急躁也得把菜盒子做熟 ， 所以每天老板跺脚的行为 ， 也成了一种习以为常的事 。
评价
平时大家吃的菜盒子都是烙熟的 ， 可是老板用炸的方式 ， 吃起来就比较酥脆可口了 ， 也因为害怕经过油炸的盒子吃起来比较油腻 ， 所以馅都是素的 ， 这样可以综合一下 。
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