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冬天晚餐不知道吃啥？6道家常热乎硬菜 ， 营养滋补又简单 ， 照做就行 。 冬天太冷了 ， 上了一天的班晚上回到家都懒得下厨做饭了 ， 而且还经常会不知道吃什么好？接下来分享6道适合冬天吃的滋补家常硬菜 ， 全是用砂锅来做的 ， 热乎乎的冬天吃特舒服 ， 关键是味道特鲜美 ， 营养滋补又简单 ， 大人孩子都特别爱吃 ， 冬天可以换着花样做给家人吃 ， 一周都不重样 ， 给身体补充能量 ， 冬天不怕冷 。 冬天 ， 记得多吃6道热乎菜 ， 营养极高 ， 冷天吃它能量满满 ， 不怕冷 。
【酿豆腐白菜煲】
食材：猪肉馅、嫩豆腐、白菜
1、猪肉剁碎 ， 加入生抽、蚝油和盐混合拌匀腌制入味 。
2、嫩豆腐中间挖一个“坑” ， 将肉馅酿入豆腐中 ， 裹上干生粉 ， 放入平底锅里煎至两面金黄 。
3、砂锅刷上少许油 ， 将白菜放入砂锅底部 ， 然后把煎好的酿豆摆放在白菜上 。
4、加入适量的高汤或清水 ， 盖上盖子焖煮15分钟作用 ， 加盐调味即可 。
【砂锅鸭肉煲】
食材：鸭肉、洋葱、大蒜、紫苏、葱、生姜 。
1、鸭肉洗净切小块 ， 其它的配菜也喜欢切块待用 。
2、鸭肉冷水下锅 ， 加入少许的料酒和生姜一起焯水煮沸 ， 捞起冲洗干净 。
3、砂锅底部刷上少许油 ， 加入生姜、大蒜和洋葱炒香 。
4、下入焯水好的鸭肉一起炒匀 ， 加入生抽、蚝油、老抽和盐炒匀炒匀 。
5、加入少许的清水 ， 焖12分钟左右 ， 最后下入葱段和紫苏炒香即可 。
【红腰豆花生猪尾煲】
食材：红腰豆、红衣花生、猪尾巴 。
1、红腰豆和花生提前清洗干净泡发1个小时待用 。
2、猪尾巴洗净切小段冷水下锅焯水捞起沥干水 。
3、砂锅里加入猪尾巴、泡发的花生和红腰豆 ， 加入适量的清水 。
4、大火煮沸转小火煲煮90分钟作用 ， 盐调味即可 。
【腐竹鲜菇鸡肉煲】
食材：鸡肉、腐竹、香菇、葱段 。
1、鸡肉洗净切下小块 ， 冷水下锅焯水捞起待用 。
2、香菇泡发洗净、腐竹泡发切小段待用 。
3、热锅凉油 ， 下入鸡肉煸炒至焦黄加入生抽 ， 蚝油、少许糖提鲜 ， 下入香菇一起炒香 。
4、砂锅里刷上少许油 ， 底部铺上葱段 ， 加入腐竹 ， 然后把炒香的鲜菇鸡倒入锅里 ， 加入少许的清水焖上15分钟 ， 加盐调味即可 。
【板栗牛腩煲】
食材：牛腩、板栗 。
1、板栗去壳洗净、牛腩洗净切小块待用 。
2、牛腩冷水下锅焯水捞起沥干 。
3、热锅凉油 ， 下入牛腩煸炒 ， 加入蒜头 ， 姜片 ， 八角和香叶一起炒香 。
4、加入黄豆酱、糖、生抽、蚝油一起炒出酱香味 ， 加水煮沸 。
5、把牛腩倒入砂锅里 ， 加入板栗一起继续煮 ， 小火煲90分钟即可 。
【砂锅焗排骨】
【食材|冬天，记得多吃6道热乎硬菜，营养极高，冷天吃它能量满满，暖身不怕冷】食材：排骨、烤肉酱适量 。
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