红糖糍粑|糖油饼和红糖糍粑！吃一口幸福一天，怎么做才能更健康？( 二 )
文章插图
文章插图
健康窍门
【1】吃油炸的食物时，搭配一些粗纤维食物，有利于肠胃蠕动，促进消化。
斑斓叶
也称香兰叶、斑兰叶，是东南亚常用的香料之一。气味芬芳，味道清新香甜，有缓解疲劳的效果。多用于制作甜点、饮品等。
文章插图
-04-
出锅前加入蒸熟的芋头丁、红薯丁，挑出斑斓叶，继续煮开即可。
文章插图
注意：煮制豆浆时会有假沸，要二次开锅后才可以食用。
糖油饼
文章插图
-01-
把红糖、二八麻酱、植物油1：1：1混合成糖馅。
文章插图
二八酱
即20%的芝麻酱和80%的花生酱混合好的一种酱料。纯芝麻酱虽然香，但是味道较苦，加入花生酱会增加甜味，起到中和的作用。适合做中式面食、火锅蘸料。
-02-
取500克低筋面粉、20克泡打粉，搅拌均匀，加入打发的蛋清糊、啤酒，和成面团，醒发30分钟。
文章插图
【窍门】反复摔打面团，可以让面团更加滋润，更快发酵。
【 红糖糍粑|糖油饼和红糖糍粑！吃一口幸福一天，怎么做才能更健康？】 啤酒的作用
① 啤酒中的气泡可以辅助面团发酵。
② 啤酒花可以给面团增加香气。
-03-
取少量面团与糖馅混合抓匀，揉到颜色均匀，醒发一夜最佳。
文章插图
文章插图
【配比】糖馅儿、面团、红糖粉比例为1：1：1
健康窍门
【2】在红糖中增加面粉的比例，做成红糖粉，可以减少糖分的摄入。
文章插图
-04-
把糖盖部分与面饼部分贴在一起，擀成椭圆形面饼。
文章插图
-05-
油温烧到180℃，将面饼放入锅中，炸至金黄，捞出控油即可。
文章插图
【窍门】在糖油饼中间敲个洞，可以增加其在锅中的受热面积和透气性，防止裂开。
正宗糖油饼的标准是糖盖酥脆、面饼软香。大厨做的糖油饼，既有传统糖油饼酥脆的外壳，又能吃到面饼软糯的口感，微微带点甜味，搭配杂粮豆浆，解腻又健康！
健康的饮食不是不吃，而是会吃，高碳水美食，在家做更健康，学会了赶紧做给家人吃吧~
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手
- 燕麦片|蒸馒头时，有人放酵母放白糖，其实“它”才是让馒头变松软的秘诀
- 燕窝|冰糖燕窝
- 砂糖桔|这才是紫菜蛋花汤的正确做法，汤鲜味美好喝有诀窍，2分钟就学会
- 面饼|做糖饼一点都不难，不用发面不用饧面，照样柔软香甜